日々のこと

酵母を育てて２０年過ぎて

2021年 07月 30日気がついたら酵母を育てて２０年過ぎてました。毎日、酵母の面倒をみながら気がついたら、あっとい...

雨ですね。雨の上がったほんの少しの間梅をとりに行ってきました。あんずも少し収穫できました。こちらは朝どりで送っていただ...

酵母を作って！！！と山形からさくらんぼとグズベリーを送っていただきました。この佐藤錦やグズベリーは都内のケーキ屋さんでケ...

フルーツ甘酒酵母でブリオッシュを焼きましてマリトッツオを作りました。ふわふわのブリオッシュにたっぷりのクリーム。軽さにび...

毎月のプライベートレッスン。今日は、パンレッスンは、Espoir3ｎで人気のバナナ食パン。お菓子レッスンは、栗の渋皮煮と...

Espoir3n出版「失敗ない自家製酵母パン」に掲載しているドイツパン「フォルコンブロート」を焼て持ってきてくださって、...

自家製酵母をはじめると悩むことそれはパンが重い。食パンは特に重くなると食べにくい。悩むことが多い相談。その悩みを短時間レ...

トマトキムチをつくりました。唐辛子と野菜をもみもみ。漬け野菜をトマトにのせて冷やすだけ。春トマトもいろいろな種類があっ...

おうちで簡単にできる、たけのこの簡単下ごしらえの動画です。たけぐしがすっと抜けるまで煮てください。ぬかがない場合は...

パンが作れない( ；∀；)男性のかわりに自家製酵母バンズを焼かせていただきました。おうちでハンバーガーを作りたいんです！...