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さいたま市大宮にある自家製天然酵母を使ったパン教室、料理教室、お菓子教室です。
自家製ホップ酵母でライ麦を楽しむ「ナッツ＆クランベリーブレッド」
麦の香りが際立つホップ酵母で作るライ麦パン。フルーティーな香り乳酸菌のやさしい酸味。もちもちとした食感が特徴。そんなライ...
ＭＩＸ酵母パンレッスン６月予約状況のおしらせです
ＭＩＸ酵母パンレッスン6月チェリーベリーリュティック。現在の予約状況は6月12日、13日、14日すべて満席とありました。...
6月からのレッスン開催につきまして、そしてご予約希望のみなさまへ
新型コロナウィルス感染拡大防止のための緊急事態宣言が解除となりました。 Ｅｓｐｏｉｒ３ｎでは、安心、安全の対策を行った上...
簡単カフェロールぱん「子どもとつくるパンレシピ」
2013年に作ったレシピをパンを作る機会が増えたことが多いと お聞きしたのでもう一度掲載しますね。 子ど...
Espoir3nレッスンがはじめての方へ
はじめまして。ブログをご覧いただきまして、ありがとうございます。7月から9月からのレッスンご予約受付がはじまりました。 ...
夏の酵母は、変化の見極めが成功の秘訣
酵母が元気に活動する季節ですが、夏に酵母を育てるには注意することがあることをみなさんは意識していますか？元気がいい！すご...
白トリュフ香る、極上コッペパン。酵母は、ルヴァン。森コッペ
コッペパンは、おうちで気軽に食べるテーブルパン。そのコッペパンに白トリュフの香りをまとわせて極上のコッペパンに。酵母は、...
自家製ホップ酵母8月は「かぼちゃのフォカッチャ」
オリーブオイルをつかったイタリアのパン「フォカッチャ」レッスンでは、かぼちゃをつかってかぼちゃのフォカッチャを作ります。...