Espoir3n https://espoir3n.com 自家製天然酵母を使ったパン教室、料理教室、お菓子教室です。埼玉県さいたま市大宮 Fri, 02 Feb 2024 04:20:43 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.4 https://espoir3n.com/wp/wp-content/uploads/2020/02/cropped-15E56F3F-1D25-43FA-9A56-9557067CBF44-1-32x32.jpeg Espoir3n https://espoir3n.com 32 32 4月からのご予約のご案内です https://espoir3n.com/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/4%e6%9c%88%e3%81%8b%e3%82%89%e3%81%ae%e3%81%94%e4%ba%88%e7%b4%84%e3%81%ae%e3%81%94%e6%a1%88%e5%86%85%e3%81%a7%e3%81%99/ https://espoir3n.com/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/4%e6%9c%88%e3%81%8b%e3%82%89%e3%81%ae%e3%81%94%e4%ba%88%e7%b4%84%e3%81%ae%e3%81%94%e6%a1%88%e5%86%85%e3%81%a7%e3%81%99/#respond Fri, 02 Feb 2024 04:17:43 +0000 https://espoir3n.com/?p=12322 ホップ酵母パンレッスンのご予約募集のお知らせです。
教室は、パン教室とお料理教室、そして毎月のイベントがあります。

Espoir3nは、
会員制の教室です。会員の方は
どのレッスンも受講いただけます。

📍パンは、自家製酵母といって、
パンを膨らませるイーストの代わりになるものを作ります。
例えば、フルーツや野菜、紅茶や
コーヒーなどから酵母を作ってます。
自家製酵母を粉に入れて、
ゆったりした時間と酵母で
パンを作ってます。なので、無添加の自然派のパン作りをご紹介してます。
酵母の作り方のレッスンもあるので、
安心してご参加ください。

6回受講料42000円@7000
年会費1000円

お料理教室は、Veggyのチカラという
「元気とキレイ」をテーマに
レッスン開催してます。
地元野菜を中心に、発酵食品を取り入れて、日々のごはん作りに役立つレシピをご紹介してます。
料理の基本を押さえつつ、
新しい食材や調味料の使い方なども
学べるレッスンです。

🍩パンレッスンの
2月3月に体験レッスンも
あるので気軽にご参加ください。
おまちしております☺

📍ホップ酵母パンレッスン、
2/19(月曜日)20時からご予約はじまります。

自家製酵母が初めての方に
オススメレッスン。

小麦のおいしさが際立つEspoir3nの自家製ホップ酵母。
食感は、ふわふわ。パン初心者の方におすすめです。
2024年からの4月から9月までの
レッスンの予約の募集です。

自家製酵母パン初心者の方には
自家製ホップ酵母パンレッスンがおすすめです。
パンを基本ができるようになると失敗なくパン作りを楽しむことができますよ。
自家製酵母で、ばりっとそしてふわふわのパンを焼いてみませんか?!

場所は、大宮駅東口から徒歩約7分。    
さいたま新都心駅から徒歩約7分

前期レッスン月1回、曜日固定、
6か月連続受講希望の方
お申込み受付させていただきます。
単発受講は、お席が空いているときに
募集をさせていただいてます。
ライセンスを希望される方も
優先となりますので
必ず書き添えてください。

パン教室をされてる方、
パン屋さんをされている方の
受講も可能ですが、
必ずライセンスを修得してください。
ライセンス修得なく、
受講することはお断りします。
ライセンス料は、受講料以外にかかります。
酵母を学びたい先生、パン屋さんは
お問い合わせください。

お申込みはホームページ
https://espoir3n.com/
お申込みフォームからお願い致します。
利用規約を確認お願い致します。

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https://espoir3n.com/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/4%e6%9c%88%e3%81%8b%e3%82%89%e3%81%ae%e3%81%94%e4%ba%88%e7%b4%84%e3%81%ae%e3%81%94%e6%a1%88%e5%86%85%e3%81%a7%e3%81%99/feed/ 0
4月からのレッスンご予約はこちら https://espoir3n.com/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/4%e6%9c%88%e3%81%8b%e3%82%89%e3%81%ae%e3%83%ac%e3%83%83%e3%82%b9%e3%83%b3%e3%81%94%e4%ba%88%e7%b4%84%e3%81%af%e3%81%93%e3%81%a1%e3%82%89/ https://espoir3n.com/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/4%e6%9c%88%e3%81%8b%e3%82%89%e3%81%ae%e3%83%ac%e3%83%83%e3%82%b9%e3%83%b3%e3%81%94%e4%ba%88%e7%b4%84%e3%81%af%e3%81%93%e3%81%a1%e3%82%89/#respond Fri, 02 Feb 2024 04:14:37 +0000 https://espoir3n.com/?p=12318

ホップ酵母パンレッスンのご予約募集のお知らせです。
教室は、パン教室とお料理教室、そして毎月のイベントがあります。

Espoir3nは、
会員制の教室です。会員の方は
どのレッスンも受講いただけます。

📍パンは、自家製酵母といって、
パンを膨らませるイーストの代わりになるものを作ります。
例えば、フルーツや野菜、紅茶や
コーヒーなどから酵母を作ってます。
自家製酵母を粉に入れて、
ゆったりした時間と酵母で
パンを作ってます。なので、無添加の自然派のパン作りをご紹介してます。
酵母の作り方のレッスンもあるので、
安心してご参加ください。

6回受講料42000円@7000
年会費1000円

お料理教室は、Veggyのチカラという
「元気とキレイ」をテーマに
レッスン開催してます。
地元野菜を中心に、発酵食品を取り入れて、
日々のごはん作りに役立つレシピをご紹介してます。
料理の基本を押さえつつ、
新しい食材や調味料の使い方なども
学べるレッスンです。

🍩パンレッスンの
2月3月に体験レッスンも
あるので気軽にご参加ください。
おまちしております☺

📍ホップ酵母パンレッスン、
2/19(月曜日)20時からご予約はじまります。自家製酵母が初めての方に
オススメレッスン。

小麦のおいしさが際立つEspoir3nの自家製ホップ酵母。
食感は、ふわふわ。パン初心者の方におすすめです。
2024年からの4月から9月までの
レッスンの予約の募集です。

自家製酵母パン初心者の方には
自家製ホップ酵母パンレッスンがおすすめです。
パンを基本ができるようになると失敗なくパン作りを楽しむことができますよ。
自家製酵母で、ばりっとそしてふわふわのパンを焼いてみませんか?!

場所は、大宮駅東口から徒歩約7分。    
さいたま新都心駅から徒歩約7分

前期レッスン月1回、曜日固定、
6か月連続受講希望の方
お申込み受付させていただきます。
単発受講は、お席が空いているときに
募集をさせていただいてます。
ライセンスを希望される方も
優先となりますので
必ず書き添えてください。

パン教室をされてる方、
パン屋さんをされている方の
受講も可能ですが、
必ずライセンスを修得してください。
ライセンス修得なく、
受講することはお断りします。
ライセンス料は、受講料以外にかかります。
酵母を学びたい先生、パン屋さんは
お問い合わせください。

お申込みはホームページ
https://espoir3n.com/
お申込みフォームからお願い致します。
利用規約を確認お願い致します。

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https://espoir3n.com/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/4%e6%9c%88%e3%81%8b%e3%82%89%e3%81%ae%e3%83%ac%e3%83%83%e3%82%b9%e3%83%b3%e3%81%94%e4%ba%88%e7%b4%84%e3%81%af%e3%81%93%e3%81%a1%e3%82%89/feed/ 0
4月からのレッスンご予約につきまして https://espoir3n.com/beginner/4%e6%9c%88%e3%81%8b%e3%82%89%e3%81%ae%e3%83%ac%e3%83%83%e3%82%b9%e3%83%b3%e3%81%94%e4%ba%88%e7%b4%84%e3%81%ab%e3%81%a4%e3%81%8d%e3%81%be%e3%81%97%e3%81%a6/ https://espoir3n.com/beginner/4%e6%9c%88%e3%81%8b%e3%82%89%e3%81%ae%e3%83%ac%e3%83%83%e3%82%b9%e3%83%b3%e3%81%94%e4%ba%88%e7%b4%84%e3%81%ab%e3%81%a4%e3%81%8d%e3%81%be%e3%81%97%e3%81%a6/#respond Thu, 01 Feb 2024 05:41:26 +0000 https://espoir3n.com/?p=12301

ホップ酵母パンレッスンのレッスンとスケジュールが決まりました!

4月からのホップ酵母基本パンレッスンのレッスンメニューが決定しました!

たくさんのお問い合わせありがとうございます。

パンは、自家製酵母といって、
パンを膨らませるイーストの代わりになるものを作ります。
例えば、フルーツや野菜、紅茶や
コーヒーなどから酵母を作ってます。
自家製酵母を粉に入れて、ゆったりした時間と酵母で
パンを作ってます。
なので、無添加の自然派のパン作りをご紹介してます。
酵母の作り方のレッスンもあるので、
安心してご参加ください。

🔴 自家製酵母が初めての方に、オススメレッスン。
小麦のおいしさが際立つEspoir3nの自家製ホップ酵母。
食感は、ふわふわ。パン初心者の方におすすめです。
2024年からの4月から9月までの
レッスンの予約の募集です。

自家製酵母パン初心者の方には
自家製ホップ酵母パンレッスンがおすすめです。
パンを基本ができるようになると失敗なくパン作りを楽しむことができますよ。
自家製酵母で、ばりっとそしてふわふわのパンを焼いてみませんか?!

レッスン月1回、曜日固定、6か月連続受講希望の方
お申込み受付させていただきます。
単発受講は、お席が空いているときに
募集をさせていただいてます。ライセンスを希望される方も
優先となりますので必ず書き添えてください。

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https://espoir3n.com/beginner/4%e6%9c%88%e3%81%8b%e3%82%89%e3%81%ae%e3%83%ac%e3%83%83%e3%82%b9%e3%83%b3%e3%81%94%e4%ba%88%e7%b4%84%e3%81%ab%e3%81%a4%e3%81%8d%e3%81%be%e3%81%97%e3%81%a6/feed/ 0
2024年お味噌づくりレッスン https://espoir3n.com/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/2024%e5%b9%b4%e3%81%8a%e5%91%b3%e5%99%8c%e3%81%a5%e3%81%8f%e3%82%8a%e3%83%ac%e3%83%83%e3%82%b9%e3%83%b3/ https://espoir3n.com/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/2024%e5%b9%b4%e3%81%8a%e5%91%b3%e5%99%8c%e3%81%a5%e3%81%8f%e3%82%8a%e3%83%ac%e3%83%83%e3%82%b9%e3%83%b3/#respond Sun, 03 Dec 2023 06:16:36 +0000 https://espoir3n.com/?p=12095

お申込みありがとうございました!
年に一度の新春お味噌の会ご予約状況です。

1/28日曜日は満席となりました。
ありがとうございました。

若干お席がございます。
生麹で作る味噌作り、一緒に楽しみませんか?

2024年新春味噌は
Espoir3n流
信州白みそと合わせみそ

2024年新春味噌の会は、信州の白みそ。

山吹色の信州白みそは、さっぱりしたやさしい甘口。
食材のおいしさを引き立ててくれます。

北海道の甘みのある大豆、
ミネラルたっぷりのお塩
大豆をおいしいお味噌にしてくれる麹。
塩分控えていますので
毎日、気軽に使っていただけます。
野菜・お肉・お魚と
使い勝手がいいお味噌です。

お味噌を食べて、2024年
みなさま元気で過ごせますように。

米麹をつかった「信州白味噌」と
使い勝手のよい米麹と麦麹「合わせ味噌」

対面レッスンとなります。

漬けます!!こだわり冬仕込み味噌。
腸美人になりたいみなさま、
免疫力アップしたいみなさまおすすめです!

2024年1月のVeggyのチカラお料理レッスンに
参加のみなさまは、500円0ffとなります!
お申し込みの際に書き添えてください。

今年も2種類をつくります。
「信州白味噌&合わせ味噌」に決定!!
どちらも塩分控えめでやさいしい旨味のお味噌です。
生麹を使うのも特徴で、3~4か月で出来上がります。

合わせ味噌は、米麹と麦麹ををあわせたものになります。
 
おいしく、手軽に健康になる、発酵食。
微生物パワーが発酵食を作りだします。
おいしさの秘密について実は知らない方も多いのでは?
発酵食の代表、お味噌を作り方を学んで
発酵食を大好きになろう!

新春味噌の会
お教室レッスンの募集はこちら↓

日 程 
2024年1月26日(金)
  1月27日(土)満席ありがとうございました
  1月28日(日)満席ありがとうございました
すべて10時30分から12時終了予定
    
参加費 2kg 8000円(税込)
   3kg 9000円(税込)
   ※入会金はいりません。
    
おひとりさま2種類の味噌を選んでお申込みください。
(例えば:合わせ味噌1kgと白味噌1kg合計2kg、白味噌2kgと合わせ味噌1kg、
 合わせ味噌のみ3kgなど)
 2Kgまたは3kg選んで、お持ち帰りになります。
    それ以上を味噌を漬けたい方は、
プライベートレッスンでお申込みいただけます。
    
毎年のお味噌レッスン。
こちらには味噌を使った料理を中心に
今年は通常通りビュッフェに
なります。
持ち帰りはありません。

恒例の鮭の西京漬け
味噌にんにくから揚げ
ゆず味噌大根&生芋玉こんにゃく
彩卵の出汁巻き卵焼き
ほうれん草の胡麻和え&きんぴらごぼう
きゅうりのしば漬け風
レンコンのオリーブオイル焼き
かぼちゃのナッツサラダ
桜の雑穀ごはん

ほうれん草やきんぴらごうびは
ヒガシマルさんの牡蠣だし醤油をつかっています。
このお醤油だけで味が決まります( *´艸`)
お魚やお肉は、自家製の味噌で
味付けしています。

ゆず味噌も自家製です。
    
収穫できる野菜などでお料理が変わります。
当日、楽しみにしていてくださいね。
おうちでゆっくり召し上がってください。

対面レッスンとなります。

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https://espoir3n.com/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/2024%e5%b9%b4%e3%81%8a%e5%91%b3%e5%99%8c%e3%81%a5%e3%81%8f%e3%82%8a%e3%83%ac%e3%83%83%e3%82%b9%e3%83%b3/feed/ 0
おうちでレッスンEspoir3n20周年記念!おうちで気軽にレッスン「苺とピスタチオのシュトーレン」&「チョコレートカヌレ」 https://espoir3n.com/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/%e3%81%8a%e3%81%86%e3%81%a1%e3%81%a7%e3%83%ac%e3%83%83%e3%82%b9%e3%83%b3espoir3n20%e5%91%a8%e5%b9%b4%e8%a8%98%e5%bf%b5%ef%bc%81%e3%81%8a%e3%81%86%e3%81%a1%e3%81%a7%e6%b0%97%e8%bb%bd%e3%81%ab%e3%83%ac/ https://espoir3n.com/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/%e3%81%8a%e3%81%86%e3%81%a1%e3%81%a7%e3%83%ac%e3%83%83%e3%82%b9%e3%83%b3espoir3n20%e5%91%a8%e5%b9%b4%e8%a8%98%e5%bf%b5%ef%bc%81%e3%81%8a%e3%81%86%e3%81%a1%e3%81%a7%e6%b0%97%e8%bb%bd%e3%81%ab%e3%83%ac/#respond Thu, 02 Nov 2023 06:38:13 +0000 https://espoir3n.com/?p=11999 Espoir3n20周年!おうち時間に気軽にレッスン!!
2023「苺とピスタチオのシュトーレン」&「チョコレートカヌレ」です。
ご予約はじまりました!

Espoir3n今年で20周年を迎えることができました。
たくさんの方々ごご縁がありまして
20周年を迎えることができました。
こころから感謝申し上げます。

おうちで気軽にレッスンを楽しんでくださるみなさまへ
感謝の気持ちを込めまして
シュトーレンとカヌレのダブルレッスンを開催させていただきたいと思います。
シュトーレン、カヌレどちらかのレッスンだけでもお申込みいただけます。
お申込みフォームに備考欄がありますので
シュトーレン・カヌレ両方書き込みができます。

Espoir3nクリスマススペシャルレッスン!
バニラ香るホットワイン酵母でつくる
どこにもないEspoir3nオリジナルのシュトーレンです。

今年もシュトーレンの最高の材料が
すべてそろいました!!!
シュトーレンの生地のしっとりほろっとした食感と
生地の味もいままでの中でいちばん!
マダガスカルのバニラビーンズのみ。
ドイツのバニラ風味のシュトーレンを食べて以来
バニラにこだわっています。

Espoir3nのこだわりはまず粉。
こだわりの国産小麦を石挽でひいていただいた
ミネラルたっぷりの粉を使います。
このミネラルがナッツのような旨味を引き出します。
この粉でないとEspoir3nのシュトーレンはできません。
個性豊かな粉です。
この粉の旨味は、一度食べたら
忘れられない。

そして自家製国産オレンジでつくるピール。
オレンジリキュールで漬けこみます。
マダガスカル産のバニラビーンズのみ。
春から漬け込みの準備をしています。
レーズン、クランベリーなどのドライフルーツの
リキュール漬けもたっぷり。

今年のいちばんのこだわり!!
苺のドライフルーツが入ります。
たくさんの苺のドライフルーツを食べた中でも
お気に入りの苺を用意しました。

苺といったらミルク。
ジャージー牛乳とミルクチョコレートで
ミルクを演出。

そして二つ目のこだわり!!!
自家製マジパン。ラズベリー風味のマジパン。
栗のようなほっくりの中にラズベリーの甘酸っぱさが
シュトーレンの生地に溶け込みます。レシピも付きます。

Espoir3nのシュトーレンの生地は
甘さ控えめ。
まわりの砂糖といっしょに食べてちょうどよく
考えています。

シュトーレンが好きなみなさまに送る
ごだわりの詰まったシュトーレンとなります。
酵母と冬の寒さがシュトーレンを熟成してくれます。

材料があるだけなので、
限定とさせていただきたいと思いますので
どうぞよろしくお願いいたします。

ご自宅にレシピと焼き上げたシュトーレン・カヌレが
届きます!
レシピ付きとなりますので
おうち時間に作ってみてくださいね。

締め切りは、12月10日土曜日です。
材料が無くなり次第終了となります。
お早めにお願いします。

「苺とピスタチオのシュトーレン」
レッスン料
焼き上げたシュトーレン10cm×5cm×深さ5cm
1個とレシピ付き
受講料は、6500円(税込)
シュトーレン2個申し込みたい!!
受講料は、8500円(税込)です。
3個以上希望の方
スリムパウンド23cmの大きいサイズで
申し込みたい方はご相談ください。
※送料は、着払いでお願いします。
常温発送いたします。
(冷凍発送希望の方は書き添えてください。)
※※日にち指定は、できませんが
心配な方はご相談ください。
お時間の指定は、できますので
書き添えてください。
発送のみの対応となります。
送付の際には、ご連絡させていただきますので
安心してください。
クロネコヤマト宅急便です。 

お申込みは
🟠お名前
🟠郵便番号
🟠住所
🟠電話番号
🟠ご希望のケーキ個数
を記入の上お申込みください。
※個数を忘れずにお願いします。
一度申し込みされた方は、
お名前と個数のみ
記載ください。

お申し込みお待ちしています!

自家製酵母「チョコレートカヌレ」です。


おうち時間を楽しんでいただきたい!フランスの伝統菓子「カヌレ」みなさん、カヌレをご存知ですか?!
溝のついたおしゃれな形のカヌレ。黒くかりっと焼き上げた表皮、中はしっとり。
チョコレートのカヌレ生地となります。自家製酵母もつかって味に深みを出します。
きれいにカヌレを焼くには生地の作り方から焼き上げまでにポイントがあります。
チョコレートカヌレを失敗なくできるレシピをご紹介します。

みなさまぜひ、チョコレートカヌレを楽しんでくださね。

お教室に来るのではなくご自宅にレシピと焼き上げたカヌレが届きます!レシピもありますので作ってみてくださいね。Espoir3n20周年でお得に受講いただけます!!

レッスン料
カヌレ2個とレシピ付き受講料は、5000円→4500円(税込)
カヌレ4個個申し込みたい!!受講料は、6000円→5500円(税込)です。
6個は、7500円→6000円(税込)
※送料は、クール便使用、着払いでお願いします。※※日にち指定は、できませんが
心配な方はご相談ください。お時間の指定は、できますので書き添えてください。
発送のみの対応となります。送付の際には、ご連絡させていただきますので安心してください。
クロネコヤマト宅急便です。 
お申込みは
🟠お名前
🟠郵便番号
🟠住所
🟠電話番号
🟠ご希望のカヌレ個数を記入の上お申込みください。※カヌレの個数を忘れずにお願いします。
一度申し込みされた方は、お名前とカヌレの個数のみ記載ください。

シュトーレンとカヌレはいっしょに送ることができます。
お申し込みお待ちしています!

お申込みフォームからおまちしております。

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https://espoir3n.com/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/%e3%81%8a%e3%81%86%e3%81%a1%e3%81%a7%e3%83%ac%e3%83%83%e3%82%b9%e3%83%b3espoir3n20%e5%91%a8%e5%b9%b4%e8%a8%98%e5%bf%b5%ef%bc%81%e3%81%8a%e3%81%86%e3%81%a1%e3%81%a7%e6%b0%97%e8%bb%bd%e3%81%ab%e3%83%ac/feed/ 0
苺とピスタチオシュトーレン2023 https://espoir3n.com/all/%e8%8b%ba%e3%81%a8%e3%83%94%e3%82%b9%e3%82%bf%e3%83%81%e3%82%aa%e3%82%b7%e3%83%a5%e3%83%88%e3%83%bc%e3%83%ac%e3%83%b32023/ https://espoir3n.com/all/%e8%8b%ba%e3%81%a8%e3%83%94%e3%82%b9%e3%82%bf%e3%83%81%e3%82%aa%e3%82%b7%e3%83%a5%e3%83%88%e3%83%bc%e3%83%ac%e3%83%b32023/#respond Thu, 26 Oct 2023 03:07:16 +0000 https://espoir3n.com/?p=11987

教室受講のお申込みがはじまりました!
お申込みいただきましたみなさま、
お忙しい中お時間を作ってくださりありがとうございました。

教室受講のレッスンが混み合ってますので、
11/25(土曜日)10:30~が追加日程とさせていただきます。
シュトーレンの後、ホットワイン酵母のレッスンも
一緒に募集致します。

埼玉県さいたま市自家製天然酵母パン・料理教室Espoir3n
Espoir3nクリスマススペシャルレッスン!バニラ香るホットワイン酵母でつくるどこにもないEspoir3nオリジナルのシュトーレン。お申込みはじまりました。早速のお申込みありがとうございます(*’▽’)

今年もシュトーレンの最高の材料がすべてそろいました!!!シュトーレンの生地のしっとりほろっとした食感と生地の味もいままでの中でいちばん!マダガスカルのバニラビーンズのみ。
ドイツのバニラ風味のシュトーレンを食べて以来バニラにこだわっています。

Espoir3nのこだわりはまず粉。こだわりの国産小麦を石挽でひいていただいたミネラルたっぷりの粉を使います。このミネラルがナッツのような旨味を引き出します。この粉でないとEspoir3nのシュトーレンはできません。個性豊かな粉です。この粉の旨味は、一度食べたら忘れられない。
そして自家製国産オレンジでつくるピール。オレンジリキュールで漬けこみます。マダガスカル産のバニラビーンズのみ。春から漬け込みの準備をしています。
レーズン、クランベリーなどのドライフルーツのリキュール漬けもたっぷり。

今年のいちばんのこだわり!!苺のドライフルーツが入ります。
たくさんの苺のドライフルーツを食べた中でもお気に入りの苺を用意しました。
苺といったらミルク。ジャージー牛乳とミルクチョコレートでミルクを演出。
そして二つ目のこだわり!!!自家製マジパン。ラズベリー風味のマジパン。
栗のようなほっくりの中にラズベリーの甘酸っぱさがシュトーレンの生地に溶け込みます。
レシピも付きます。
Espoir3nのシュトーレンの生地は甘さ控えめ。
まわりの砂糖といっしょに食べてちょうどよく考えています。
シュトーレンが好きなみなさまに送るごだわりの詰まったシュトーレンとなります。
酵母と冬の寒さがシュトーレンを熟成してくれます。
材料があるだけなので、限定とさせていただきたいと思いますのでどうぞよろしくお願いいたします。
シュトーレンに使う酵母はクリスマススペシャル酵母は、ホットワイン酵母。
シュトーレンのための酵母をご紹介する学酵母会も開催します。

募集の内容はこちら☟
会員さまのご予約受付 ご予約はじまりました!
一般のみなさまのご予約受付 ご予約はじまりました!
キャンセルにつきまして準備の関係上お申込み後のキャンセル、希望日の変更はいたしかねます。
確実な日程でお願いいたします。
オンライン募集は、この後お知らせさせていただきますので、少しお待ちいただけたらと思います。

2023年 苺とピスタチオのシュトーレン
焼き上げて仕上げて持ち帰りいただけます。お教室レッスンとなります。
スリムパウンド23cm型1台持ち帰り生地は、ありません。
オレンジピールイベントに参加のみなさま優先でご予約いただけます。
お申込みの際にオレンジピールイベントに参加しましたと書き添えてください。
対面レッスン開催日  
11月25日(土)10時30分から12時終了予定11月26日(日)10時30分から12時終了予定     
12月22日(金)12月23日(土)12月24日(日) 10時30分から12時終了予定    
持ち物  エプロン、スリッパ、手拭きタオル、筆記用具
受講料8500円(単発受講いただけます。年会費はかかりません。)
Espoir3n会員のみなさま20周年記念で500円オフで受講いただけます。

プレゼント用に追加でシュトーレンを希望される方は1つ4000円となります。
ハーフサイズで2本にしてお持ち帰りした方はご相談ください。
プレゼント用は、事前に焼き上げてラッピングしてお渡しさせていただきます。
当日は、レッスンでご自分のシュトーレンを焼き上げてください。
※箱に入れて持ち帰りたい!
箱が欲しい方は、
持ち帰りの箱を希望と書きそえてください。お値段は、後程ご連絡させていただきます。
『クリスマススペシャル酵母』クリスマスブレッド用に考えました酵母です。
シュトーレンの味を引き立てるバニラ香るホットワイン酵母です。
この酵母があれば家でもクリスマスブレッドが焼けますよ。もちろん通常もパンも焼けます。
酵母が作れない方にも酵母の持ち帰りがあるのでおすすめです。
「ホットワイン酵母」11月26日日曜日
12月22日金曜日12時23日土曜日12月24日日曜日※シュトーレン終了後続けてとなります。
レッスン時間は、30分前後です。酵母のみの受講はできません。
※※自家製酵母はじめてレッスン受講者対象となります。
受講料5000円シュトーレン受講のみなさまは500円オフで受納いただけます!!!
(酵母種の持ち帰りがありますのでタッパーをお持ちください。)
今年、最後のレッスンとなります。みなさまのご参加お待ちしています。
素敵なクリスマスになりますように(⋈◍>◡<◍)。✧♡

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自家製酵母で作るチョコレートカヌレ、プライベートレッスン! https://espoir3n.com/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/%e8%87%aa%e5%ae%b6%e8%a3%bd%e9%85%b5%e6%af%8d%e3%81%a7%e4%bd%9c%e3%82%8b%e3%83%81%e3%83%a7%e3%82%b3%e3%83%ac%e3%83%bc%e3%83%88%e3%82%ab%e3%83%8c%e3%83%ac%e3%80%81%e3%83%97%e3%83%a9%e3%82%a4%e3%83%99/ https://espoir3n.com/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/%e8%87%aa%e5%ae%b6%e8%a3%bd%e9%85%b5%e6%af%8d%e3%81%a7%e4%bd%9c%e3%82%8b%e3%83%81%e3%83%a7%e3%82%b3%e3%83%ac%e3%83%bc%e3%83%88%e3%82%ab%e3%83%8c%e3%83%ac%e3%80%81%e3%83%97%e3%83%a9%e3%82%a4%e3%83%99/#respond Thu, 28 Sep 2023 02:02:37 +0000 https://espoir3n.com/?p=11877

埼玉県さいたま市自家製天然酵母パン・料理教室Espoir3n
自家製酵母をつかったチョコレートカヌレ。がりっと食感と中はちっとりガトーショコラのような食感。チョコレートの香り立つ最高のカヌレ。
こだわりのチョコレートカヌレのレシピができました。

このレッスンは、プライベートレッスンで受講いただけます。
10月のプライベートレッスン10月3日火曜日 13時から予約済10月6日金曜日 14時から予約済10月8日日曜日 13時30分から予約済10月10日火曜日 10時30分から予約済10月19日木曜日 10時30分から10月26日木曜日 10時30分から予約済10月27日金曜日 10時30分から10月29日日曜日 10時30分から
お気軽にご相談ください。
受講料は、レッスン料2000円(30分)(材料費、レシピ代別途)※内容によってお時間、材料費などがちがいますのでお気軽にお問合せ下さい。グループレッスンの場合はレッスン料を人数で割りますのでお得になります。※作ったものは、食べて帰ることもできますがすべて持ち帰ることもできます。持ち帰りが人気です。家族、お友達にお持ち帰りされる方が多いです。
Espoir3n大橋 信子

東京家政大学卒業栄養士中、高家庭科教諭免許中学校家庭科教員から料理業界の仕事に転職。独立して20年、現在に至る。
Espoir3nでは料理、自家製酵母パン、お菓子理論に基づき、家庭で簡単にできる方法を提案させていただいています。また、カフェ、飲食店、企業の商品開発などもご依頼いただいています。

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10月からのご予約はこちら https://espoir3n.com/%e8%87%aa%e5%ae%b6%e8%a3%bd%e3%83%9b%e3%83%83%e3%83%97%e9%85%b5%e6%af%8d%e3%83%91%e3%83%b3%e3%83%ac%e3%83%83%e3%82%b9%e3%83%b3/10%e6%9c%88%e3%81%8b%e3%82%89%e3%81%ae%e3%81%94%e4%ba%88%e7%b4%84%e3%81%af%e3%81%93%e3%81%a1%e3%82%89/ https://espoir3n.com/%e8%87%aa%e5%ae%b6%e8%a3%bd%e3%83%9b%e3%83%83%e3%83%97%e9%85%b5%e6%af%8d%e3%83%91%e3%83%b3%e3%83%ac%e3%83%83%e3%82%b9%e3%83%b3/10%e6%9c%88%e3%81%8b%e3%82%89%e3%81%ae%e3%81%94%e4%ba%88%e7%b4%84%e3%81%af%e3%81%93%e3%81%a1%e3%82%89/#respond Sat, 02 Sep 2023 04:40:33 +0000 https://espoir3n.com/?p=11808

冬、自家製ホップ酵母パンレッスン募集のおしらせです。空席状況

埼玉県さいたま市
自家製天然酵母パン・料理教室
Espoir3n

パンの基本が学べる自家製ホップ酵母パンレッスン!
募集がはじまりました。

秋冬は、クリスマスやバレンタインのイベントや
栗やお芋などなど
秋冬ならではの楽しみがいっぱいです。

秋冬のホップ酵母パンレッスン
麦の香り、力強い酵母パンは
初心者の方からはじめていただくことができます。
体にやさしい天然酵母を使って
みんなでわいわいパン作りをしています。

10月からはじめる方も多いので
いっしょにパン作りはじめませんか(*´▽`*)

募集状況
木曜日クラス 1席
金曜日クラス 満席
土曜日クラス 1席
日曜日クラス 1席

10月は、あおさ明太エピ
紅天使とクリームチーズのスコーン。
国産の香り豊かなあおさは香りと旨味が
パンに広がります。
明太バターとの相性は最高。

酵母の使い方で
紅天使の焼き芋とクリームチーズをつかった
スコーンもご紹介します。

11月は、イタリアのクリスマスブレッド
「オレンジとホイップクリームのパネトーネ」
卵とバターをたっぷりとつかった
コクのあるパン生地。
自家製の国産オレンジピール、ナッツを主体に
しっとりのパン生地。

12月は、スモークベーコントリュフシャンピニオン。
クラストはサクッとクラムはもっちり
フルーティーな香りのライ麦と
トリュフを練り込んだハード系のパン生地に
スモークベーコンを包み込み
きのこの形で焼き上げますよ。
コツがわかれば簡単にできますよ。

10月から始める方が多いので、
初心者の方も安心して
いらしゃってください。

ご参加お待ちしてます。

🔴 小麦のおいしさが際立つEspoir3nの
自家製ホップ酵母。
自家製酵母パン初心者の方には
自家製ホップ酵母パンレッスンがおすすめです。
パンを基本ができるようになると失敗なくパン作りを楽しむことができますよ。自家製酵母で、ばりっとそしてふわふわのパンを焼いてみませんか?!

場所は、大宮駅東口から徒歩約7分。    
さいたま新都心駅から徒歩約7分

後期レッスン月1回、曜日固定、
6か月連続受講希望の方
お申込み受付させていただきます。
単発受講は、お席が空いているときに
募集をさせていただいてます。
ライセンスを希望される方も
優先となりますので
必ず書き添えてください。

パン教室をされてる方、
パン屋さんをされている方の
受講も可能ですが、
必ずライセンスを修得してください。
ライセンス修得なく、
受講することはお断りします。
ライセンス料は、受講料以外にかかります。
酵母を学びたい先生、パン屋さんは
お問い合わせください。

*レッスンメニュー*
10月
あおさ明太エピ(持ち帰り生地あり)
紅天使のスィートポテトクリチスコーン(持ち帰り生地なし)
11月
オレンジホイップクリームパネトーネ(持ち帰り生地あり)
クリスマスランチで楽しもう~
12月
トリフシャンピニオン(持ち帰り生地あり)
自家製酵母マロンフィナンシェ(持ち帰り生地なし)
1月
ハートのダブルチョコアーモンドブリオッシュ(持ち帰り生地あり)
バレンタインランチ
2月
ベリーカスタードクロフィン・折り込み生地(持ち帰り生地あり)
お花見ランチを一足先に
3月
キーマカレーガーリック塩バターロール(持ち帰り生地あり)
桜バスクケーキ(持ち帰り生地なし)

木曜日クラス
10/5 11/2 11/30 1/4 2/1 2/29

金曜日クラス
10/6 11/3 12/1 1/5 2/2 3/1

土曜日クラス
10/7 11/4 12/2 1/6 2/3 3/2

日曜日クラス
10/8 11/5 12/3 1/7 2/4 3/3

全てクラスお時間は
10:30~12:00になります。

受講料は
6回連続受講42000円 1回7500円

募集日は8/1(火曜日)
20時から受付開始です。

ミックス酵母パンレッスン、
料理レッスンの
継続、ご予約も同日になります。

お申込みは、お手数ですが
ホームページの
お申込みフォームから
お願い致します。

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完熟トマトでトマトケチャップを作ろう。ランチは、大人のお子さまランチ https://espoir3n.com/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/%e5%ae%8c%e7%86%9f%e3%83%88%e3%83%9e%e3%83%88%e3%81%a7%e3%83%88%e3%83%9e%e3%83%88%e3%82%b1%e3%83%81%e3%83%a3%e3%83%83%e3%83%97%e3%82%92%e4%bd%9c%e3%82%8d%e3%81%86%e3%80%82%e3%83%a9%e3%83%b3%e3%83%81/ https://espoir3n.com/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/%e5%ae%8c%e7%86%9f%e3%83%88%e3%83%9e%e3%83%88%e3%81%a7%e3%83%88%e3%83%9e%e3%83%88%e3%82%b1%e3%83%81%e3%83%a3%e3%83%83%e3%83%97%e3%82%92%e4%bd%9c%e3%82%8d%e3%81%86%e3%80%82%e3%83%a9%e3%83%b3%e3%83%81/#respond Tue, 08 Aug 2023 06:52:35 +0000 https://espoir3n.com/?p=11762

埼玉県さいたま市自家製天然酵母パン・料理教室Espoir3n
もぎたて完熟トマトをつかったイベント開催ですヽ(^o^)丿Espoir3nで人気の手作りトマトケチャップ。
完熟トマトをたっぷりとつかってスパイスと煮込みます。コクがあってあっさりしているのでたっぷり使いたい。
イベントでは、手作りトマトケチャップをつかったナポリタンの試食がございます。
なんと!大人のお子さまランチ付きです。
みなさまぜひお待ちしています(*´▽`*)

9月2日土曜日 10時30分から12時 残2

9月3日日曜日 10時30分から12時 残1
参加費6500円

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完熟トマトケチャップイベント https://espoir3n.com/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/%e5%ae%8c%e7%86%9f%e3%83%88%e3%83%9e%e3%83%88%e3%82%b1%e3%83%81%e3%83%a3%e3%83%83%e3%83%97%e3%82%a4%e3%83%99%e3%83%b3%e3%83%88/ https://espoir3n.com/%e6%9c%aa%e5%88%86%e9%a1%9e/%e5%ae%8c%e7%86%9f%e3%83%88%e3%83%9e%e3%83%88%e3%82%b1%e3%83%81%e3%83%a3%e3%83%83%e3%83%97%e3%82%a4%e3%83%99%e3%83%b3%e3%83%88/#respond Sat, 29 Jul 2023 03:27:30 +0000 https://espoir3n.com/?p=11626 作ってみたい!もう一度食べたいとリクエスト。
9月のイベントお知らせです。
たくさんのフレッシュトマトに
こだわりのスパイス加えて
煮詰めたトマトケチャップ。
みんなで作ります。

お料理が苦手なみなさまでも
みんなでわいわい作るので
気軽に参加いただけます。

作ったケチャップを使って、
おこさまランチでなく、
大人ランチでランチも
楽しめます。

日程
9/2土曜日 10:30から12時
9/3日曜日 10:30から12時

参加費6500円

トマトがたくさん収穫できる
この時期
年に一度しかないイベントです。
ケチャップ好きなみなさま
ぜひお待ちしています。

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