自家製酵母パンが、もちもちして重くなってしまう原因
自家製酵母パンは、もちもちしていておいしい。
でも、もちもちしすぎると重たいですよね。
イーストみたいにもう少し軽く焼きたいと思っている方いませんか。
Ｅｓｐｏｉｒ３ｎでも、家族がふわふわが好きでもっと軽いパンにしたいと悩んでお教室に通ってくださる方もいらっしゃいます。
なぜ、そうなっていしまうのか。
いちばんの原因は酵母です。酵母に力をつけること。力強く育てた酵母でパンをやくと程よくもっちり、ふわっとでもちふわの絶妙なおいしさが実現できます。
Ｅｓｐｏｉｒ３ｎでは、酵母だけを学ぶクラスがあります。自家製酵母パンは、酵母が命なんです。大切なことです。酵母ができるようになれば自分の思ったパンが焼けるようになります。
基本のパンレッスンは「ホップ酵母」。発酵力が抜群のホップ酵母。そして簡単につくれます。なぜなら、とても簡単な理由なんです。
季節の酵母会では、酵母のすべてを解説します。
そして、自家製酵母でおいしいパンを焼いてみませんか。
野菜、フルーツ、コーヒー、あらゆる食物から酵母を作ることができ元気な酵母がパンを作ります。
自家製酵母基本パンレッスン「ホップ酵母」
発酵力抜群の酵母です。
いろいろなパンに使っていただくことができます。
レッスンでは、ホップ酵母エキス、種を実際にご覧いただけます。
酵母を見て、香りを感じてください。
Ｅｓｐｏｉｒ３ｎの酵母のお持ち帰りもあります。
ご自宅でもホップ酵母でパンを楽しむことができます。
※自家製酵母はじめてレッスン受講の方対象となります。自家製酵母はじめてレッスンでＥｓｐｏｉｒ３ｎの基本の酵母を学んでください。なぜなら、酵母の育て方、使い方は多種多様なやり方があるので酵母を学んでいただいてから、季節の酵母会の受講をお願いしています。
詳しくはまたブログとメルマガでお知らせさせていただきますのでどうぞよろしくお願いいたします。
（酵母種の持ち帰りがありますので タッパーやジップロックなどの入れ物をお持ちください。）
※自家製酵母づくりはじめてレッスンを受講いただきました方
対象のレッスンです。
※Espoir3n酵母種の持ち帰りができます。
Espoir3nの失敗ない自家製酵母パンを作り上げる酵母力を感じてください。 レッスンでは、実際につくりました酵母をみなさんに
ご紹介そしてお披露目しますが
見てほしい酵母がありましたら、いっしょにお持ちください。
同じ酵母でも、作る方によって酵母もちがいます。
酵母が上手にできているのか？
実際みさせていただいて、おひとりおひとりにアドバイスさせていただいています。酵母に困ってる方新しい酵母を知りたい方ぜひ、お待ちしています。
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