自家製酵母パニーニとコンビーフの会、日曜日は満席となりました。ありがとうございます。
パニーニと山形牛コンビーフの会7月26日日曜日は満席となりました。
ありがとうございました。
このパンは、イタリアのパニーニというパンです。ホットサンドするととてもおいしいパンです。こねて、一次発酵という準備の発酵をさせるだけ！！！
粉の旨味と甘味、オリーブオイルの香りが口の中にふわっと香ります。
パン初心者の方でも作りやすいレシピを作りました。
山形牛コンビーフに合わせたいパンがイタリアのパン「パニーニ」夏に活躍、気軽なパンです。
当日は、イタリアの強力粉、塩、オリーブオイルを使ってパネトーネ種で作りますよ。乳酸菌の多いパネトーネは、しっとり、もっちりヨーグルトのような香りです。イタリアのこだわりオリーブオイルを使いますので、みなさまオリーブのおいしさを楽しんでくださいね。
以前、山形でお世話になりました牛肉店さんから送っていただく牛肉をつかって手作りのコンビーフをつくる会を開催したいと思います。そして！コンビーフをサンドするための自家製酵母で作るパニーニもご紹介します！！
コンビーフは、油の少ない赤みのお肉を使って香味野菜と香辛料でホロホロになるまで煮込んで作ります。お肉だけでもおいしいのですがこの調味料や香辛料の配合がとても大切です。
家庭で作りやすい方法と配合をご紹介します。
肉肉しいコンビーフ。お肉のほぐし方は、お好みで。
私は、大きく。ほぐして刻めば、小さくなるので見慣れた大きさかな。
通常、馬油やオリーブオイルなどの脂が入っているのですが
このレシピは入れません。煮込んだ汁に漬けて保存すれば、しっとり。
コンビーフ＆パニーニの会開催日
7月24日 金曜日 10時30分～11時30分 残2席
7月25日 土曜日 10時30分～11時30分 残1席
7月26日 日曜日 10時30分から11時30分満席ありがとうございます。
※人数が多い場合は、時間差をつけて開催させていただきたいと思います。
レッスン内容・コーンビーフのレシピ付き、
作り方の説明（作り置きさせていただきます。お土産コンビーフ付き）
・パニーニレシピ付き、作り方の説明、おひとり2本成形します。
（お土産パニーニ2本）受講料 6000円☆コンビーフとパニーニおうちでサンドできるサラダが付きます。
持ち帰りとなりますので、試食はありません。
※必ず保冷材、保冷バックをお持ちください。
保冷剤は小さいと、すぐに溶けますので大きめのものを準備ください。
パニーニの生地を持ち帰りしたい方は
受講料にプラス2000円でパン生地をこねて持ち帰りいただけます。
持ち帰りの生地こねのお時間がかかりますので、
お時間に余裕を持って参加ください。
時間をずらして、換気、消毒をして開催しています。
試食は、持ち帰りとなっています。必ず保冷剤と保冷バックをお持ちください。
換気、消毒、ソーシャルディスタンスマスク着用でお願いいたします。
単発レッスンとなりますので
はじめてでも気軽に参加できます。
わからないことがありましたらお気軽にお問合せください。
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