ワンパン料理「そら豆フォカッチャ」フライパンでぱん

フライパンでぱん。
第3弾は、そらまめフォカッチャ～

つめた～いビールや白ワインとあわせて
いかがでしょうか～

ゆでないベーグルの生地をつかいまして
フォカッチャをご紹介します♪

　材　料　　　　4個分

　強力粉　　１５０ｇ
　イースト　小さじ１
　砂糖　　　大さじ１
　ぬるま湯　1/2カップ
　塩　小さじ1/2
バター　５ｇ
　黒こしょう　少々

　トッピング
　　　ゆでたそらまめ
　　　ベーコン
　　　パルメザンチーズ

　焼きあげ用　　

　オリーブオイルもしくはサラダ油　　　　　大さじ２

作り方

　①器に、イースト・砂糖・ぬるま湯を入れて
　混ぜる。

　②ボウルに、強力粉・塩・黒こしょう・①の材料をいれて
　混ぜ合わせる。

　③材料が混ざったらこねる。
　　べたべたしなくなってきたら、丸めて
　　ボウルに入れる。

　④室温で40分くらい置きます。

　⑤ひとまわり大きくなったら、ボウルからパン生地を
　取り出して、丸める。
　麺棒で四角に伸ばし、布巾の下で10分休ませる。

　⑥４つの棒状に切る。　
　そらまめとベーコンをのせる。
　のせた上から手で押さえる。

　⑦ここでポイント！
　　フライパンにのせるとき、そらまめを下にして
　　入れる。先にそらまめがついている方を焼くと
　　そらまめがはがれにくい。

　　フライパンに並べたら弱火で片面4～5分焼く。

⑧オリーブオイルを入れて、両面に
　こんがり焼き色をつける。
　火を止めて、チーズをかけて出来上がり。

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