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スパイスラテ酵母でポルチーニ茸とモッツァレラチーズフランスを焼きます

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2021年 10月 02日

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10月のMIX酵母パンレッスンは酵母がスパイスラテ酵母となります。秋に育てやすい酵母です。
その酵母をつかってポルチーニ茸とモッツァレラチーズフランスです。パン生地は、もちっり歯切れがよく香ばしいパンです。厚切りベーコンを包み込んでボリュームたっぷりで焼き上げます。ハード系のパンを学びたい方におすすめのパンです。

MIX酵母パンレッスンは、中級から上級者向けのクラスです。
季節で酵母も変わり、パンはすべてオリジナル。なかなか酵母パンになれないと難しいクラスでもあります。
継続は力なり!は、本当です!!
長年こつこつレッスンを受講くださっているみなさまは、
安定の焼き上がりです。扱い方もとても上手です。
あたらしくはじめたみなさまも少しずつ慣れてきました。
できることも増えてきています。写真を送ってくださったり、
インスタに掲載してくださったりと
私もみなさまの様子を見させていただいて成長をうれしく思っています。
毎月1回でもこつこつ継続することは必ず上手になります。
そしてできるようになるとパンもおいしくなってより楽しくなります。
10月からもみなさんをサポートしながら、
おいしい自家製酵母パンをご紹介したいと思っています。

10月から後期のレッスンがはじまります!自家製酵母パン作りをはじめてみたいみなさまぜひ、おまちしています。

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