今年のシュトーレンが決まりました。
年に一度だからこそ
最高の素材で焼き上げます。
「コーヒーシュトーレン」です。
こだわりの石挽国産小麦。
シュトーレンは、ナッツの香のこの粉が定番。
香ばしい香りだけでなく、ミネラルたっぷり旨味の塊の粉です。

粉に、キャラメルとカフェオレ、バニラを合わせた
オリジナルのキャラメルマキアートを練り込みます。
酵母はクリスマスのスペシャル酵母です。
濃厚バターと合わせた生地になります。

リキュール漬けのドライフルーツは
半年かけて仕込みましたものを
たっぷりと使います。

お気に入りのマロングラッセとバローナのドウルセチョコレート
ピスタチオ。
バローナのチョコレートは
ビスケットのような風味と塩味が。
これがとても合います。

スパイスは、バニラで勝負です。

ご予約受付は、これからお知らせしますので
少しお待ちください。
毎年楽しみにしてくださっているみなさま
初めてのみなさま
ぜひ、楽しみにしていてくださいね。

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