２０２２年ヘーゼルナッツシュトーレン、募集のお知らせです。

埼玉県さいたま市
自家製酵母パン・料理教室
Espoir3n

今年のシュトーレン、たくさんのお問い合わせ
ありがとうございます。
みなさまお待たせしました！

今年のシュトーレンの最高の材料が
すべてそろいました！！！
シュトーレンの生地のしっとりほろっとした食感と
生地の味もいままでの中でいちばん！
今年はヘーゼルナッツを生かしてバニラビーンズのみ。

Ｅｓｐｏｉｒ３ｎのこだわりはまず粉。
こだわりの国産小麦を石挽でひいていただいた
ミネラルたっぷりの粉を使います。
このミネラルがナッツのような旨味を引き出します。
この粉でないとＥｓｐｏｉｒ３ｎのシュトーレンはできません。
個性豊かな粉です。
この粉の旨味は、一度食べたら
忘れられない。

そして自家製国産オレンジでつくるピール。
オレンジリキュールとバニラビーンズで漬けこみます。
マダガスカル産のバニラビーンズのみ。
春から漬け込みの準備をしています。

今年のいちばんのこだわり！！！
くるみのキャラメルヌガーをたっぷり
そしてヘーゼルナッツクリーム！
濃厚な国産ヘーゼルナッツクリームを
つかって、香ばしい香り高いシュトーレン生地を
つくります。
そしてさらにヘーゼルナッツクリームと
くるみのキャラメルヌガーを合わせます。
オレンジピールとの相性も最高。

Espoir3nのシュトーレンの生地は
とても甘さ控えめ。
まわりの砂糖といっしょに食べてちょうどよく
考えています。

シュトーレンが好きなみなさまに送る
ごだわりの詰まったシュトーレンとなります。
酵母と冬の寒さがシュトーレンを熟成してくれます。

材料があるだけなので、
限定とさせていただきたいと思いますので
どうぞよろしくお願いいたします。

シュトーレンに使う酵母は
クリスマススペシャル酵母は、チョコレート酵母。
シュトーレンのための
酵母をご紹介する学酵母会も開催します。

募集の内容はこちら☟

会員さまのご予約受付　11月23日水曜日20時から
一般のみなさまのご予約受付　11月28日月曜日20時から
日時を確認してお申し込みお願いします。
オンライン募集は、この後お知らせさせていただきますので
少しお待ちいただけたらと思います。

２０２２年ヘーゼルナッツシュトーレン

焼き上げて仕上げて持ち帰りいただけます。
お教室レッスンとなります。
スリムパウンド２３ｃｍ型1台
持ち帰り生地は、ありません。

対面レッスン
開催日　12月23日金曜日、24日土曜日、25日日曜日
　　　　すべての日程、10時30分から12時終了予定
　　　　夜のクラスもございます。
　　　　１２月２２日木曜日１９時から２０時３０分
　　　　
持ち物　　エプロン、スリッパ、手拭きタオル、筆記用具

受講料8500円
（単発受講いただけます。生徒様、新規の方、みなさま同じです。）
チョコレート酵母受講のみなさまは、
５００円オフ、８０００円で受講いただけます。

プレゼント用に追加でシュトーレンを希望される方は
1つ4000円となります。
ハーフサイズで２本にしてお持ち帰りした方は
ご相談ください。
プレゼント用は、事前に焼き上げてラッピングして
お渡しさせていただきます。
当日は、レッスンでご自分のシュトーレンを
焼き上げてください。
※箱に入れて持ち帰りたい！箱が欲しい方は、
持ち帰りの箱を希望と
書きそえてください。
お値段は、後程ご連絡させていただきます。

『クリスマススペシャル酵母』
クリスマスブレッド用に考えました酵母です。
ヘーゼルナッツを引き立てる
チョコレートを使った酵母です。
チョコレートのコクのある酵母が
深みのあるシュトーレンをつくります。
この酵母があれば家でもクリスマスブレッドが
焼けますよ。
もちろん通常もパンも焼けます。
酵母が作れない方にも酵母の持ち帰りがあるのでおすすめです。

「チョコレート酵母」
12月23日金曜日
12月24日土曜日
12時25日日曜日
夜のクラス
12月22日木曜日　
※シュトーレン終了後続けてとなります。
レッスン時間は、３０分前後です。
酵母のみの受講はできません。
※※自家製酵母はじめてレッスン受講者対象となります。

受講料5000円
（酵母種の持ち帰りがありますので
タッパーをお持ちください。）

今年、最後のレッスンとなります。
みなさまのご参加お待ちしています。

素敵なクリスマスになりますように(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

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