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少しの油でフライドポテトレシピ

簡単で、少しの油で出来る、フライドポテトのレシピです。材料じゃがいも3つ。揚げ油　作り方よく洗って、皮付きのまま6等...

みんなが簡単作れるパンレシピ。以前東日本大震災の時に掲載したパンレシピになります。パンでおうち時間に笑顔が増えますように...

ルヴァン種をつかって抹茶のスコーンを作りました。小豆を入れたものとチョコレート。どちらも抹茶と相性がいいですよ。発酵さ...

蕎麦粉をつかったリュスティック。蕎麦の香りの香ばしいクラストともちもちクラム。加水は、気泡は小さめ。加水９０パーセント。...

ルヴァン種でつくるカンパーニュ。赤ワインレーズンとくるみが入っています。国産小麦とライ麦、ルヴァン種が味わいのあるパン生...

自家製酵母を作って使い道に困りますと相談をいただくことがあります。実は、パンだけでなくお菓子につかうことができます。気軽...

自家製コーヒー酵母をつかってスコーンとビスケットです。コーヒー酵母は、発酵するので生地が軽くなって、ほのかに香るコーヒー...

新しい本、出版のための撮影をしています。できることをコツコツ。パンのレシピはもちろんパン作りの様子などものせています。ど...

パン生地の変化を感じながらこねあげる。無心でこねるのではなく、変化を感じながらいちばんいい状態を見極めることが大切。必ず...

クープのコツ。思い出して。わからないときはメールで質問してください。必ず、できるようになります。 Cooking Sty...