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ルバン種で抹茶スコーン、酵母の働き、発酵させるおいしさ
![ルバン種で抹茶スコーン、酵母の働き、発酵させるおいしさ_c0162653_14365188.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/202004/19/53/c0162653_14365188.jpg)
ルヴァン種をつかって抹茶のスコーンを作りました。
小豆を入れたものとチョコレート。
どちらも抹茶と相性がいいですよ。
![ルバン種で抹茶スコーン、酵母の働き、発酵させるおいしさ_c0162653_14365332.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/202004/19/53/c0162653_14365332.jpg)
発酵させてから焼きます。
発酵の具合によっても食感がかわります。
今回は、ふわっと発酵。
![ルバン種で抹茶スコーン、酵母の働き、発酵させるおいしさ_c0162653_14365786.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/202004/19/53/c0162653_14365786.jpg)
自家製酵母をつかったスコーンは、
発酵させた独特のおいしさがあります。
酵母が、元気に働いてくれることで楽しめる発酵菓子です。
![ルバン種で抹茶スコーン、酵母の働き、発酵させるおいしさ_c0162653_14370068.jpg](https://pds.exblog.jp/pds/1/202004/19/53/c0162653_14370068.jpg)
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