今年は、シャンパン酵母で「チーズケーキシュトーレン」
2021年 11月 12日
「チーズケーキシュトーレン」
クリスマススペシャル酵母「シャンパン酵母」
１１月２０日土曜日20時から募集受付はじまります！
今年もこだわりの最高の材料がすべてそろいました。
Ｅｓｐｏｉｒ３ｎのこだわりはまず粉。こだわりの国産小麦を石挽でひいていただいたミネラルたっぷりの粉を使います。
このミネラルがナッツのような旨味を引き出します。
この粉でないとＥｓｐｏｉｒ３ｎのシュトーレンはできません。
個性豊かな粉です。
そしてもうひとつの主役！北海道から届くクリームチーズ！！
濃厚なクリームチーズです。
そして自家製オレンジピールといちじく、レーズンなど数種類のドライフルーツをラム酒とワイン、バニラビーンズで漬けこみます。マダガスカル産のバニラビーンズのみ。春から漬け込みの準備をしています。
ナッツは、香ばしいクルミと味わい深いピスタチオ。
酵母はシャンパン酵母です。クリスマスブレッドに合わせた特別な酵母です。
シュトーレンが好きなみなさまに送るごだわりの詰まったシュトーレンとなります。酵母と冬の寒さがシュトーレンを熟成してくれます。
材料があるだけなので、限定とさせていただきたいと思いますので
どうぞよろしくお願いいたします。
２０２１年「チーズケーキシュトーレン」焼き上げて仕上げて持ち帰りいただけます。お教室レッスンとなります。
スリムパウンド２３ｃｍ型1台持ち帰り生地は、ありません。
募集日程
12月24日金曜日10時30分から１２時終了予定
12月25日土曜日10時30分から１２時終了予定
12時26日日曜日10時30分から１２時終了予定
受講料8500円（単発受講いただけます。生徒様、新規の方、みなさま同じです。）
シャンパン酵母受講のみなさまは、５００円オフ、
８０００円で受講いただけます。
プレゼント用に追加でシュトーレンを希望される方は1つ4000円となります。
※無料でラッピングさせていただきます。
※※箱に入れて持ち帰りたい！箱が欲しい方は、
持ち帰りの箱を希望と書きそえてください。お値段は、後程ご連絡させていただきます。
『クリスマス・スペシャル酵母』クリスマスブレッド用に考えました酵母です。芳醇なシャンパンのような酵母に育てました酵母をつかってチーズシュトーレンをつくります。濃厚なチーズに芳醇なシャンパン酵母が深みのあるシュトーレンをつくります。この酵母があれば家でもクリスマスブレッドが焼けますよ。
もちろん通常もパンも焼けます。
酵母が作れない方にも酵母の持ち帰りがあるのでおすすめです。
「シャンパン酵母」
12月24日金曜日
12月25日土曜日
12時26日日曜日
※シュトーレン終了後続けてとなります。
レッスン時間は、３０分前後です。酵母のみの受講はできません。
受講料5000円（酵母種の持ち帰りがありますのでタッパーをお持ちください。）
今年、最後のレッスンとなります。
素敵なクリスマスになりますように(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
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