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うれしい山形からのさくらんぼ便り、お菓子レッスンに使いますよ!

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これからが忙しい1年に一度の収穫祭りさくらんぼの収穫が最盛期となります。
7年前にさくらんぼ農家さんとご縁がありましてうかがってから、山形の大ファンになりました。
おいしいお米もつや姫を知りました!大好きなお米です。
このような状況の中山形へ行きたいなと・・・と思っていたらさくらんぼ便りをいただきました!
みなさん見てください!一粒一粒手でもぎ取って箱詰めにされるさくらんぼですよー

そして山形は、カシスやグズベリーなども栽培していて、時期になると酵母を作ってねと送ってくれます。そしてさくらんぼのお菓子レッスンを見たよー!と紅さやかというアメリカンチェリーににたコンフィーにするとおいしい貴重なさくらんぼを送っていただきました。本当にありがとうございますヽ(^o^)丿
紅さやかは、甘酸っぱく濃厚ですごくおいしいの( *´艸`)
あまりにもおいしいので6月のお菓子レッスンでもみなさんに楽しんでいただけるように!なかなか購入できないのですがお父さんのご厚意でみなさまにもお届しますのでお菓子を受講のみなさま楽しみにしていてくださいね。
お父さんありがとう!!!

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「ガトーバスク」酵母の焼き菓子レッスン募集はじまります!おうち時間に気軽にお菓子レッスン。

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6月もフランス菓子をご紹介したいと思います。「ガトーバスク」酵母の焼き菓子レッスンです。
フランスの焼き菓子「ガトーバスク」アーモンドサブレの生地に甘酸っぱいダークチェリーのコンフィもしくはカスタードクリームを詰めたものがあります。
Espoir3nは、酵母をつかったほろっとしたアーモンドサブレに旬のさくらんぼとベリーのコンフィ、カスタードクリームを詰めて焼きあげます。
コンフィは、旬のさくらんぼとベリーをあわせて自家製で作ったものを使用します。
セルクルの型をつかって作ります。このセルクルの中にアーモンドサブレを敷き込むのですがその敷き込み方にポイントがあります!
季節のフルーツでつくるガトーバスクを楽しんでください。
アーモンドサブレ生地には自家製酵母をつかいます。
これはEspoir3n出版の「失敗ない自家製酵母パン」の本でご紹介しているケーキ種をつかいます。パンだけでなく、お菓子にも使って酵母の使い方を広げていただけるように考えた本となります。こちらはお教室で販売していますのでほしい方は、レッスンといっしょにお申し込みくださいね。

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このレッスンは、お教室に来るのではなくご自宅にレシピと焼き上げたお菓子「ガトーバスク」が届きます!レシピもありますので作ってみてくださいね。
本日ただいまよりお申し込み受付始めます!!!締め切りは、6月7月曜日までにお願いします。人数が多い場合は、締め切り日前に終了させていただきます。発送は、6月下旬となります。
レッスン料ガトーバスクの焼き上がりは、セルクル6cm深さ1.5cmの丸型焼いたものが2個とレシピ付き受講料は、4500円(税込)
4個申し込みたい!!受講料は、5500円(税込)です。6個は、6000円(税込)※送料は、着払いでお願いします。

※※日にち指定は、できませんが心配な方はご相談ください。お時間の指定は、できますので書き添えてください。送付の際には、ご連絡させていただきますので安心してください。クロネコヤマト宅急便です。・名前・郵便番号、住所・電話番号・お申し込み個数(2個、4個、6個)必ず書き忘れのないようにお願いいたします。
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