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自家製酵母お菓子レッスン「マロンテリーヌ」「ガトーマロン」「シブースト」

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いつもありがとうございます。MIX酵母パンレッスンの後、仲良しさんでお菓子レッスンでした。
マロンづくしのお菓子。自家製酵母の使い方を広げていただけたらと思います。
10月から自家製酵母のお菓子レッスンがはじまります。

現在、コロナウィルス感染が心配な中、みなさまのご協力でレッスンを少人数で開催させていただいています。このような状況の中で、安心、安全に受講いただけますようにEspoir3nでは、できる限り対応できることを考えまして、開催していきたいと思っています。
自家製酵母はパンだけでなく気軽にお菓子で楽しいむことができます。

Espoir3n出版「失敗ない自家製酵母パン」の本に掲載しています。ケーキ酵母種をつかってつくります。
自家製酵母ってどんなもの?食べてみたい初心者のみなさまそして自家製酵母を楽しんでいるみなさま酵母はお菓子にすると自然からつくられるやさしい香りのする、しっとりしたお菓子になります。このおいしさ、そして酵母の使い方を知ってほしい!簡単にできるものですが自家製酵母のお菓子にはコツがあります。
そのコツがつまったオリジナルのレシピです。ただいま、募集中です。

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10月「シーブーストのケーキを」カスタードクリームとアーモンドケーキを合わせて焼くだけでシブーストが楽しめるお菓子です。自家製酵母つかうのでとってもしっとり焼き上がりますよ。ベーキングパウダーは使いません。甘酸っぱいりんごをたっぷりとのせてつやつやの香ばしいキャラメルといっしょに楽しむケーキです。

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11月「安納いものトリュフ」サクッほろっとした食感のサブレ生地に安納いものトリュフを作り、挟んだお菓子です。

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12月「焼きドーナツ」自家製酵母をつかった焼きドーナツです。しっとり焼き上げるドーナツに自家製酵母のフルーティーナ香りがします。

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2020年1月「アマンディーヌ」
香ばしく焼けた自家製酵母シュクレと、リッチなクリームと甘酸っぱいフルーツを合わせた焼き菓子です。

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2月「日本酒のチョコレートケーキ「」
しっとり焼き上げるチョコレートケーキです。日本酒香る焼き菓子です。

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3月「ブッフェ」ふわふわのビスキューイ生地に季節のクリームをサンドします。
受講料6000円(税込)※デモンストレーションと実践を混ぜて行います。現在は、お教室でのご試食はありません。ご試食のお菓子はお持ち帰りいただいています。2名以上で開催となります。
単発で受講いただけます。ただいま募集中です。
日程はこちらのスケジュール表をご覧ください。👇

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