「カレーピラフ＆きゅうりのピクルス」簡単お昼ごはんNo1
3食ご飯は大変。簡単にすませたい。
それにぴったりなレシピをご紹介します。
炊飯器でメインとごはん両方できてしまう
チキンカレーピラフです
味をつけた鶏肉をのせて炊くだけです。
ご飯を炊ている時間にできる
きゅうりのピクルスもご紹介します。
チキンカレーピラフ材料 二人分米 1合
鶏肉もも肉２００ｇ
※唐揚げ用のお肉を使うと切らなくていいので便利です。
手羽先や手羽元もおすすめです。
＜下味＞塩 小さじ1/4
こしょう 少々
カレー粉 大さじ１
にんにく 小さじ1
しょうが 小さじ1
ケチャップ 大さじ1
※※にんにく、しょうがはすりおろしでも
みじん切りでもどちらでもかまいません。
玉ねぎ 1/4コ
パプリカ 1/4コ
コーン（水気を切る）５０ｇ
※※※野菜は、好みのものを使てください。
例えば、ミックスベジタブル、ピーマン、アスパラガスなどなど
固形コンソメスープの素 1コ（できればチキンコンソメがおすすめ）
バター １０ｇ
作り方＜下準備＞
・玉ねぎ、パプリカは、粗みじん切りにする。
・お米はといで30分吸水させて、ザルに上げて水気をきる。
１、鶏肉をビニール袋に入れて、下味をつけて１０分おく。
２、水気をきった米を炊飯器に入れる。
普通のごはんを炊くよりも少し少なめに水を入れる。
砕いたコンソメを入れる。
３、玉ねぎ、パプリカ、コーン、下味をつけた鶏肉の順にのせる。
鶏肉の上にバターをのせて炊飯器で炊く。
※白米急速で炊くことができます。
ご飯を炊いている間にもう１品！
きゅうりのピクルス中華味風の味付けで、
酸っぱくないので食べやすいです。
材料 きゅうり １本
合わせ調味料
白ごまお好みで
ごま油 小さじ１
しょうゆ 小さじ１
砂糖 小さじ１
酢 小さじ１
作り方１、きゅうりのへたをとり半分に切る。
２、ビニール袋に入れて棒でたたきます 割れて味がしみやすくなります。
３、きゅうりに合わせ調味料を加えて 混ぜ合わせる。
ごはんができるころにきゅうりが丁度よくできあがります。
タンパク質がたりないときは目玉焼きをのせてください。
簡単おひるごはん。みんな大好きなカレー風味です。
おうちで料理をがんばっているみなさまにレシピを
使っていただけたらと思います。少しでも負担が軽くなりますように。
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