牛乳と味噌を使った「坦々春雨」レシピ

牛乳をつかったレシピが少ない

牛乳メニューをおしえてほしいという声をいただきまして、
牛乳と味噌をつかった坦々春雨レシピを考えました。
家族みんなで楽しんでいただけるレシピです。
「坦々春雨」　4人分
豚ひき肉　　　２００ｇ

ごま油小さじ２

にんにく・しょうが　各小さじ１みじん切りもしくはすりおろし）

豆板醬　　　　小さじ１

味噌大さじ２

酒大さじ１

砂糖小さじ１

水　２００ｃｃ

牛乳５００ｃｃ

中華だし　小さじ２
白菜　　　　1/6個（短冊切り）

しめじ　1パック（子房に分ける）

塩・こしょう　少々

ごま油　　　　小さじ２
青ねぎ　　　4本（小口切り）
春雨　　　１００ｇ

作り方

①春雨は、熱湯で固めにゆでる。（面倒なときは乾燥のまま使ってもＯＫ）
②耐熱ボウルに白菜・しめじを入れて、塩・こしょう少々とごま油をかけて軽く混ぜあわせ電子レンジ６００ｗ7～8分、野菜がしんなりすればよい。固い場合は、1～2分追加してください。
③フライパンを中火にかけ、ごま油、豚ひき肉、にんにく、しょうがを加え豚肉の色が変わるまで炒める。
④③に豆板醤、味噌を加えて炒める。味噌がなじんだら、酒、砂糖で味をからませて、電子レンジでしんなりした野菜を加える。（野菜の汁ごと加えてください）
⑤ひと混ぜしたら水、牛乳、中華だし、練りごま、春雨を加えひと煮立ちすれば出来上がり。味見をして塩・こしょうで味を整えてください。ねぎをのせて完成です。
豆板醬は、辛いものが苦手な方は、使わなくてもＯＫ。
辛いものが好きな方は、ラー油をかけてください。
今回は、春雨ですがラーメンの麺にしますと、担々麺になります。
野菜は、白菜を使いましたがもやしやキャベツ、小松菜もおすすめです。
みなさま作ってみてください。

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