シュトーレン2025ご予約のおしらせ

埼玉県さいたま市自家製天然酵母パン・料理教室Espoir3n
Espoir3ｎクリスマススペシャルレッスン！
みなさまお待たせいたしました。
ボルドーワイン酵母でつくるどこにもないEspoir3nオリジナルのシュトーレン

『ティラミスベリーショコラシュトーレン』

今年もシュトーレンの最高の材料がすべてそろいました！！！
シュトーレンの生地のしっとりほろっとした食感と生地の味もいままでの中でいちばん！
マダガスカルのバニラビーンズのみ。
ドイツのバニラ風味のシュトーレンを食べて以来
バニラにこだわっています。

Ｅｓｐｏｉｒ３ｎのこだわりはまず粉。
こだわりの国産小麦を石挽でひいていただいた
ミネラルたっぷりの粉を使います。
このミネラルがナッツのような旨味を引き出します。
この粉でないとＥｓｐｏｉｒ３ｎのシュトーレンは
できません。個性豊かな粉です。
この粉の旨味は、一度食べたら忘れられない。

そして自家製国産オレンジでつくるピール。オレンジリキュールで漬けこみます。
香りは、マダガスカル産のバニラビーンズのみ。春から漬け込みの準備をしています。

今年の漬け込みフルーツは、レーズンは、コーヒーリキュールにつけます。
ホワイトラムとバニラの香りをコーヒー豆に合わせ旨味を
最大限に引き出したこだわりのリキュールで漬けます。
クランベリーなどのドライフルーツのリキュール漬けもたっぷり。

香ばしいくるみやピスタチオも
入りますよ。

今年のいちばんのこだわり！！
北海道から届くマスカルポーネチーズ。味わい深くクリーミーなマスカルポーネチーズをつかってコクのある生地をつくります。
酸味がなくコクのあるマスカルポーネチーズが最高のシュトーレンの生地を作ります。

そして！今年のチョコレートは
ストロベリー🍓
ストロベリーの味が濃い
こだわりのチョコレートです。
マスカルポーネチーズの生地、
コーヒー風味のぶどう、いちご、オレンジ、ナッツなどなど

Espoir3nのシュトーレンの生地は甘さ控えめ。
まわりの粉砂糖といっしょに食べてちょうどよく考えています。
今年はティラミスなので最高級の
ココアをふって仕上げますよ❤️

シュトーレンが好きなみなさまに送るごだわりの詰まったシュトーレンとなります。
酵母と冬の寒さがシュトーレンを熟成してくれます。
材料があるだけなので、限定とさせていただきたいと思いますのでどうぞよろしくお願いいたします。

シュトーレンに使う酵母はクリスマススペシャル酵母は、ボルドーワイン酵母。
シュトーレンのための酵母を学ぶ酵母会も開催します。

★募集の内容はこちら☟

教室受講会員のみなさま、初めての方も
単発受講いただけます。

キャンセルにつきまして準備の関係上お申込み後のキャンセル、希望日の変更はいたしかねます。
確実な日程でお願いいたします。

焼き上げて仕上げて持ち帰りいただけます。お教室レッスンとなります。
第2希望まで書いてください。

開催日　
11月22日土曜日、23日日曜日すべて10時30分から12時終了予定
12月19日金曜日、20日土曜日、21日日曜日10時30分から12時終了予定。
受講料8500円
オレンジピール参加くださった方は
受講料8000円です。
​※年会費はかかりません。単発で受講いただけます。初めての方も参加いただけます。焼いて出来上がりを持ち帰りとなります。

『クリスマススペシャル酵母』
ボルドーワイン酵母
クリスマスブレッド用に考えました酵母です。
シュトーレンの味を引き立てる
酵母です。
この酵母があれば家でもクリスマスブレッドが
焼けますよ。
もちろん通常もパンも焼けます。
酵母が作れない方にも酵母の持ち帰りがあるのでおすすめです。

「ボルドーワイン酵母」
全てのシュトーレンのレッスン終了後開催します。
※シュトーレン終了後続けてとなります。
レッスン時間は、３０分前後です。
酵母のみの受講はできません。
※※自家製酵母はじめてレッスン受講者対象となります。

受講料5000円
シュトーレン受講のみなさまは
500円オフで受講いただけます！！！
（酵母種の持ち帰りがありますので
タッパーをお持ちください。）

募集は10月29日水曜日20時から11月2日日曜日締め切りです。
今年、最後のレッスンとなります。
みなさまのご参加お待ちしています。

素敵なクリスマスになりますように(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

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