ヒガシマルうどんスープでやわらかジューシー「チキン南蛮」YouTubeでご紹介します

埼玉県さいたま市自家製天然酵母パン・料理教室Espoir3n
お手軽、鶏むね肉をつかってチキン南蛮をご紹介します。
鶏むね肉は、パサつくから食べにくい揚げるのが大変！

そんな鶏むね肉をジューシーにしっとり油いっぱいで
揚げない失敗なく簡単にできる方法をご紹介します。
鶏むね肉をジューシーにしてくれるポイントは、ヒガシマルのうどんスープですよ！使い方にちょっとしたコツがあります。

チキン南蛮材料鶏むね肉　　３００ｇ
漬け汁ヒガシマルうどんスープ　　１袋
砂糖　　　ひとつまみ
水　　　1/4カップ
衣小麦粉　　　適量
卵　　　　　1/2個
南蛮酢しょうゆ　大さじ１と1/2
砂糖　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　大さじ１
酢　　　　　　　大さじ１
タルタルソースゆで卵　１個
玉ねぎ　　　　　1/6個
ピクルス　　　　お好みでマヨネーズ　　　大さじ３
パセリ　　　　　適量
※牛乳　（ソースが硬いときは牛乳で調節する大さじ２
作り方
１，保存袋に水、ヒガシマルうどんスープ、砂糖を入れて鶏むね肉を入れて冷蔵庫で１時間漬ける。
鶏むね肉は１枚でも、食べやすく切ってもＯＫ。漬け汁に漬けると簡単に下味がつき、ジューシーに仕上がります。漬ける時間は、前後してもいいです。
できるときに漬けて準備してください。
２，お肉の漬け汁をペーパ＾で軽くふいて溶き卵、薄力粉をつけます。
３，フライパンに少ない油を入れて中火でお肉を揚げ焼きします。
ゆっくり７～８分揚げてください。切ってあげると４～５分、時短になります。
４，南蛮酢はしょうゆ、さとう、みりん、酢を耐熱容器に入れて６００ｗ３０秒温める。
５、揚がったお肉に南蛮酢をかける。漬け込まなくていいです。
６，タルタルソースを作ります。ゆで卵をフォークでつぶし、
みじん切りの玉ねぎ、お好みでピクルスのみじん切り、マヨネーズ、パセリを混ぜ合わせる。硬いときは、牛乳で調整してください。
お肉にタルタルソースをかけて出来上がり！
みなさんぜひ作ってみてくださいね。

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