自家製酵母お菓子レッスン「紅茶とオレンジのティグレ」お申し込みありがとうございました
「紅茶とオレンジのティグレ」酵母の焼菓子レッスン！
おうち時間に気軽にお菓子レッスン！お申し込みありがとうございます。お問い合わせが多いので少し締め切りを延長させていただきます。ただいまお問い合わせくださったみなさまへ順番にお返事させていただいています。昨日、受付がお休みで、お待たせしてすみません。締め切りませんので安心してください。
５月もフランス菓子をご紹介させていただきます。「紅茶とオレンジのティグレ」酵母の焼き菓子レッスンです。
焦がしバターを使ってつくるフィナンシェ生地に香りの酵母と紅茶、チョコレートを混ぜ込み、焼き上げます。しっとりと焼き上がり、焦がしバターと酵母の香りが口の中に広がります。
焼き上がったケーキにオレンジのコンフィを詰めます。清美オレンジとブラッドオレンジを自家製でコンフィにしました。
ヴァローナの上品なチョコレートを使うことでカカオとケーキのバランスがいい仕上がりとなりました。
自家製酵母は、柑橘酵母となります。地元で収穫した柑橘をミックスさせて作ります。オレンジのコンフィもオレンジの香りとやさしいほろ苦さが香り高くチョコレートとの相性は最高です！！
フィナンシェには、自家製酵母を発酵させたケーキ種をつかいます。これはEspoir3n出版の「失敗ない自家製酵母パン」の本でご紹介しているケーキ種をつかいます。パンだけでなく、お菓子にも使って酵母の使い方を広げていただけるように考えた本となります。こちらはお教室で販売していますのでほしい方は、レッスンといっしょにお申し込みくださいね。
このレッスンは、お教室に来るのではなくご自宅にレシピと焼き上げたお菓子「ティグレ」が届きます！レシピもありますので作ってみてくださいね。
発送は、５月下旬となります。
レッスン料ティグレの焼き上がりは、約６ｃｍ×４ｃｍ深さ２ｃｍのオーバル型焼いたものが２個とレシピ付き受講料は、４５００円（税込）
4個申し込みたい！！受講料は、５５００円（税込）です。６個は、６０００円（税込）※送料は、着払いでお願いします。
※※日にち指定は、できませんが心配な方はご相談ください。お時間の指定は、できますので書き添えてください。送付の際には、ご連絡させていただきますので安心してください。クロネコヤマト宅急便です。・名前・郵便番号、住所・電話番号・お申し込み個数（２個、４個、６個）必ず書き忘れのないようにお願いいたします。
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