白トリュフ香る、極上コッペパン。酵母は、ルヴァン。森コッペ
コッペパンは、おうちで気軽に食べるテーブルパン。
そのコッペパンに白トリュフの香りをまとわせて極上のコッペパンに。
酵母は、ルヴァン。国産小麦にシリアルを入れたブラウンのパン生地。
ジャージー牛乳を使ってミルクの甘みに
白トリュフの香りがふわっと口の中に広がります。
弾力と歯切れのよい極上コッペパンです。
プライベートレッスンでご依頼をいただきまして
考えました極上コッペパン。
パン生地だけでも通常では考えられない最高級だと思います。
そのまま食べるとまずやさしい甘味、香りが広がり自家製酵母とは思えない軽さ。そのままでもとてもおいしいです。
森サンド。具材にまけないパンの存在感。最高のコッペパンができました。
ご依頼ありがとうございました。
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