焼きたてリュステックぱん&ストロベリータルト*
今日は、ステップアップレッスンでした。
久しぶりにお会いできたmieさん
風邪も治って、元気そうでなによりです。
長野だより、お待ちしています♪
以前、サワー種のレッスンをしたので
今日は、もう一種類のサワー種をつかって
リュスティックを作りました。
みなさま、自分で作ってみたい加水で
生地を作りました。
いつもの酵母とは、ちがうので
生地の様子も変わります。
それでも、みなさま手馴れていらっしゃって
かなりのやわらかさでも
さらりと仕上げてましたよ。
焼き上げ感想、ぜひ、聞かせてくださいね。
サワー種ちゃんも、育ててください(^^)
![自家製酵母Espoir3n「日々のこと」](https://blog-imgs-132.fc2.com/5/j/x/5jx3o0ocvi3g/blog_import_5e5e68ea0b9ca.jpg)
サワー種のリュスティック。
バケットのようにしめて成型すれば
かなりの力を発揮します。
これはリュスティックなので
軽めです。
でも、かなりの力を感じますよ。
こちらのサワー種は
おこしやすく、酸味がやさしく
とっても食べやすいです♪
![自家製酵母Espoir3n「日々のこと」](https://blog-imgs-132.fc2.com/5/j/x/5jx3o0ocvi3g/blog_import_5e5e68eb8c022.jpg)
そして~
急遽、3月に自家製酵母お菓子レッスンが
開催です。
自家製酵母をつかった
☆ストロベリータルト☆
詳しくは、明日、ブログで
お知らせします。
お楽しみに~
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