コーヒー酵母でスコーンと ビスケットを焼こう
自家製コーヒー酵母をつかってスコーンとビスケットです。
コーヒー酵母は、
発酵するので生地が軽くなって、ほのかに香るコーヒー。
パンに使ってももちろんおいしい酵母ですが、
スコーンやビスケットにも相性がいいです。
ゆったり楽しめるのが自家製酵母です。
発酵がつくり出す芳醇な香りと奥深い粉の旨み。
発酵させたらふっくら。時間があるときに発酵させておくととても便利なおやつです。
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