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牛乳と味噌を使った「坦々春雨」レシピ

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牛乳をつかったレシピが少ない

牛乳メニューをおしえてほしいという声をいただきまして、
牛乳と味噌をつかった坦々春雨レシピを考えました。
家族みんなで楽しんでいただけるレシピです。
「坦々春雨」 4人分
豚ひき肉   200g

ごま油小さじ2

にんにく・しょうが 各小さじ1みじん切りもしくはすりおろし)

豆板醬    小さじ1

味噌大さじ2

酒大さじ1

砂糖小さじ1

水 200cc

牛乳500cc

中華だし 小さじ2
白菜    1/6個(短冊切り)

しめじ 1パック(子房に分ける)

塩・こしょう 少々

ごま油    小さじ2
青ねぎ   4本(小口切り)
春雨   100g

作り方

①春雨は、熱湯で固めにゆでる。(面倒なときは乾燥のまま使ってもOK)
②耐熱ボウルに白菜・しめじを入れて、塩・こしょう少々とごま油をかけて軽く混ぜあわせ電子レンジ600w7~8分、野菜がしんなりすればよい。固い場合は、1~2分追加してください。
③フライパンを中火にかけ、ごま油、豚ひき肉、にんにく、しょうがを加え豚肉の色が変わるまで炒める。
④③に豆板醤、味噌を加えて炒める。味噌がなじんだら、酒、砂糖で味をからませて、電子レンジでしんなりした野菜を加える。(野菜の汁ごと加えてください)
⑤ひと混ぜしたら水、牛乳、中華だし、練りごま、春雨を加えひと煮立ちすれば出来上がり。味見をして塩・こしょうで味を整えてください。ねぎをのせて完成です。
豆板醬は、辛いものが苦手な方は、使わなくてもOK。辛いものが好きな方は、ラー油をかけてください。
今回は、春雨ですがラーメンの麺にしますと、担々麺になります。
野菜は、白菜を使いましたがもやしやキャベツ、小松菜もおすすめです。
みなさま作ってみてください。

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