お正月を楽しみました～＆いちご酵母でぱん
あけまして、おめでとうございます。今年はたっぷりお休みを頂きまして
充電しました～kannoです。
今年も作りました！年の瀬おせち。
飛び切りのお豆を使ってコトコト黒豆煮ました～。
鉄卵も入れて、墨のような黒がきれいに仕上がります。
私の母よしこは、「食べることには手を抜かない」がモットー。
おせちもその1つ。
小さな頃から、黒豆は丹波産。くりきんとんのおいもは、
鳴門金時。なますの大根は、みずみずしくって甘くておいしい三浦大根。
松前漬けなんて、今みたいにカットしたものがないので、
子供頃私たちが、昆布とするめをはさみで切ってましたよ～。
ここに本格日本酒が入るので、香りがいいのが出来上がるんです。
自分がおせちを作るようになって、こうしておいしい食材で家族に
作ってくれたかと思うと母はすごいなと尊敬します。
そしてお正月いつも食べながら、材料の説明（笑）
普段の会話が心に染み付いてるんですね。
私も子供たちにそんな風に、伝えていきたいなと思います。
毎年恒例になりつつあります。我が家の手作り「年越しうどん」。
こねて、こねて、踏む。
楽しくておいしくて、みんな喜んでますよぉ。
手作りって、自分の好みの甘さに出来上がるがいいところ。
伊達巻もそう。
ちょっとしたコツがあるんですが、鬼すだれで巻いて
本格的に出来上がります。
この形がかわいくて好き
まだまだお正月ネタは続きます…..
いちご酵母をおこして、ぱん作りはじめます！
明日はアトリエに顔出してきます～。
今週はカフェレッスンです。
みなさま、今年もどうぞよろしくお願いいたします
ＨＰがございます。
小さなカフェＥｓｐｏｉｒ３ｎ
です
お時間があるときでも、ごらんください♪
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