新！Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ出版「失敗ない自家製酵母パン」準備の様子
新しい本、出版のための撮影をしています。できることをコツコツ。パンのレシピはもちろんパン作りの様子などものせています。ど...
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さいたま市大宮にある自家製天然酵母を使ったパン教室、料理教室、お菓子教室です。
パン生地の変化を感じる、パンは生きてます
パン生地の変化を感じながらこねあげる。無心でこねるのではなく、変化を感じながらいちばんいい状態を見極めることが大切。必ず...
クープを確認してください
クープのコツ。思い出して。わからないときはメールで質問してください。必ず、できるようになります。 Cooking Sty...
オンライン、メール、いろいろな方法でパン作りを 応援します。
スカイプを使ってのご質問やレッスン、メールでの質問をたくさんいただいています。おうちでパン作りをしていて困ることやわから...
自家製酵母、スペルト小麦でスコーンを作る
自家製酵母とスペルト小麦といったらパン、ですが、スコーンにしてみました。スペルト小麦の深みのある味わいとミルクがとてもあ...
おうちで盛り上がる男子に人気のバンズ、手作りマーマレード
パンが作れない( ；∀；)男性のかわりに自家製酵母バンズを焼かせていただきました。おうちでハンバーガーを作りたいんです！...
ナッツ酵母で雑穀食パン、本の準備が進んできました。
今回出版の本「失敗ない自家製酵母パン」は、ハード系のパンが表紙になる予定です。この食パンは、ナッツ酵母。久しぶりにナッツ...
サワー種を使って雑穀フランス
ただいま、本出版準備中。「失敗ない自家製酵母パン」シリーズ。これは、シリアルフランス。サワー種を生かして家庭で上手に焼け...
久しぶりのイーストを使った フランスパン
いつ作ったのか思い出すことができないイーストを使ったフランスパン。学ぶことは、楽しいですね。スマートなフランスパンをイメ...
自家製酵母パン、本、出版準備中！クープナイフは大切
ただいま、本、出版準備中！出来上がり次第、販売はじめます。もう少しお待ちください。 このカンパーニュは、サワー種と雑穀酵...