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折込生地 デニッシュ*出来上がり^^

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自家製酵母Espoir3n「日々のこと」

声の調子は、よくなってきたと思いたい~
そんなoohashiさん
来年のデニッシュの仕上げをしました。

折込生地のこだわりは
丁寧に仕上げていくこと!

ひとつひとつの作業を丁寧にすることで
とってもいい生地が出来あがります。
手間をかけるからこそ
絶対においしいデニッシュに仕上げる~

それが私のモットーです(^^)

冬だからこそ
自然と失敗がしにくい。
はじめて作る方
毎年作る方
みなさまいっしょに楽しみましょうね♪


自家製酵母Espoir3n「日々のこと」

2011年自家製MIX酵母の予定
1月 スパイスMIX酵母
フォンデュ&ガーリックフランス

2月 ゆずMIX酵母(
キャラメルナッツデニッシュ

3月 いちごミルクMIX酵母
ソフト系
予定でございます。

作っていてとてもいいパンができましたら
変更することもあります。
でも、2月のデニッシュは絶対です(^^)
1月も決まり!
作っていても、わくわくですよ~
2011
1/19(水)1/20(木)1/21(金)1/22(土)1/29(土) 10:30
2/2(水)2/3(木)2/4(金)2/5(土)2/26(土)10:30
3/2(水)3/3(木)3/4(金)3/5(土)10:30

ご予約の際は3ケ月分から、ご予約をお願いいたします。
第一希望と第二希望をお書きいただけると、助かります。
ぜひ酵母のパンのおいしさを味わっていただけたら嬉しいです。
皆さまのお越しをおまちしております^^。

そして、来年1月 10日21時よりご予約がはじまります
自家製ぶどう酵母のベーシックレッスンのお知らせです。 

自家製酵母の基本を学びながら、
おうちで活躍する
Espoir3nが厳選した身近なパンを自家製酵母でご紹介します。

オーブンからの焼き立てのパンの香りが
大切な人たちを笑顔にしてくれるパンがいいなと
そんなことを考えながら作りました^^。

そして、自家製酵母のレシピを増やしたい方や
いつものパンがもっときれいに、そしてかわいくなる
成型やクープの基本も学びます。

*レッスンの内容*
1次発酵後のぱんをご用意して、みなさまをお迎えします。
成型して、焼き上げてお持ち帰りします。
レシピの説明、1つの生地から2種類のパンのアレンジご紹介します。
レッスンでパンの技術が上がるように、ぱん作りのテーマがございます。

材料の役割と、発酵、焼き上げまでの流れを習得します。
レッスンの後は、楽しいおしゃべりと
そのパンに合わせた、カフェ時間をお楽しみください♪

単発での受講も可能です。3ケ月連続受講の方は
レッスン料がお得になってます。

*自家製酵母づくりの説明はございません。
詳しく知りたい方は、「自家製酵母づくりレッスン」
毎月パンレッスンの後、ご予約となります。

すべて自家製基本酵母を使って、
2月 カレーパン 具のつつみ方と、さくっと揚げパンに挑戦
2/17(木)、2/18(金)、2/19(土曜日)10:30

3月 ミニ パン・ド・ミー山形をしっかりだそう
3/10(木)3/11(金)3/12(土)10:30

*これからの予定*(レッスンの内容よっては変更がございます。)
4月 メロンパン      菓子パンをつくってみよう
5月 コーン         のばしてのせて
6月 ライ麦&べりー   生地に混ぜ込んでみよう
7月 チョコクリーム    ぱんに、つつんでみよう~
9月 マロンシナモン (甘いぱんとおかずぱんの2種類作ります)
めんぼうを使って伸ばしてみよう~
10月 バンズ (長い形と丸いバンズ)ランチは、手作りパテでハンバーガー。
成型をかっこよく
11月 ハムマヨクッぺ(甘いぱんとおかずのぱん)
クープを入れてバリッと開かせましょ。
12月 ベーグル (2種類のベーグル)
生地をのばして、ゆでるコツ。

*1月8月はお休みです。
1回 7000円 (単発)
3ケ月18000円 (1回@6000円です)

*レッスンのご予約*
毎月好きな月からスタートできます。
1回の単発のご予約または、3ケ月のご予約となります。
ご予約は、ご予約されたい前月の1日21:00からとなります。

小さな教室のため若干名の募集となります。
よろしくお願いいたします。
https://espoir3n.com/
です
お時間があるときでも、ごらんください♪

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