計量カップで簡単食パン♪レシピつき♪
やっぱりパンを作るのがすき。焼き立ての香りがすき。
たくさんの方にパンを作っていただけたらと思って、
おうちで作ったぱんを、ちょくちょくブログでアップしていきたいと
思ってます。
ぱん作ってるんです～kannoです。
私はEspoir3nのパンレッスン担当じゃないんですが、
毎月のレッスンのパンのイメージや、
成形や仕上がりを一緒に考えてます。
あと写真担当、サイドディッシュのお料理担当です。
レッスンが終わったあと、
教室でつかっているoohasikouboをいただいて帰る時もあるんですが、
イーストでつくることもあるんです。
おうちだから作れる、よくばりなぱん。
今回は発酵バターで。
食パン型 2斤分（おうちのぱんなので、まとめて2斤作っちゃいます）
強力粉 460ｇ
砂糖 大さじ3
塩 小さじ1と1/2
卵+牛乳 300ｃｃ
発酵バター 50ｇ
イースト大さじ1 *食パン型少し小さめです
材料をすべてボールにいれて、まぜたら、
台にだして、こねます。
表面がなめらかになったら、ボールに生地をいれて
ラップをして発酵します。
1次発酵 60分
型にはぱんが取れやすいように、バターを塗ってくださいね。
ガスをぬいて、まるめて入れる。
2次発酵 40分（終わる10分前に、オーブンに余熱を入れる）
粉をふって、カミソリで切りこみをいれます。
少しバターをのせてやきます。
焼き時間 200℃18分
日曜日に元気いっぱいだったのに、急に子供が熱が出て、
具合悪くてよく寝てました。
めずらしくおうちにいたので、国産ネーブルをいただいたので
オレンジピールも作りました～
ぱんにもいいし、パウンドにものせたい。
国産ネーブルだと、皮がうすめで上品な感じの仕上がりです。
ママレードもいいな～
お料理レッスン
メニュー
Espoir3n特製自家製酵母パン
＊ゴルゴンゾーラ＆そらまめキッシュ＊
＊海老のぴりっとイタリアンマリネ、グリル焼き
*ワイン
＊ デザート
開催日 3月22日（木）１０：３０
受講料 7000円
みなさまのお越しをおまちしております♪
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