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お知らせ

粉と酵母、相性ってある?!

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粉と酵母の相性って

あると思いますか?

 

色白の粉に米と麹でつくった甘酒酵母でパンを焼くと

通常よりも

パンの甘み、粉の旨味を感じます。

 

これがちがう粉をつかってみたら

まったくちがう味わいなんです。

 

相性、あります照れ

甘酒酵母は色白の粉と相性がいいですよ。

どちらのおいしさも引き立て合って

あらためて

相性を考えてパンをつくるって大切って

思いなおしました。

 

 

10月からの後期レッスンのお知らせですキョロキョロ

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