ドライ酵母ベーグル、柿酵母でぱんづくり♪
ベーグル、湯気が恋しい季節にレッスンです。他のぱんと違った工程があるベーグル。
私もベーグルサンドすき～
ゆげる作業が、パンをもちもちに、そしてパリッとしたクラストへ。
パンって色々な作り方や材料があります。何十年と作り続けている私たちが
みなさまに作りやすく、そしておいしいなと思うぱんをご紹介してます。
11月はクッぺのレッスンです。
自家製酵母のパン生地の扱い方と、そしてクープ！！！
クッぺが上手に出来上がるようになると、バケットのコツもわかりやすいですよ。
12月はベーグル
生地そしてこねと成形、茹でるコツ。
ベーグルは焼き立てがとくにおいしい＞＜。
焼き立てが食べられるのも、手作り醍醐味ですよ＾＾。
12/1(土) 12/7(金) 12/8(土) 10:30～
自家製酵母ベーシックぱんれっすんは、
1つの生地から2種類のレシピをご紹介します。
ベーグルは生地のおいしさが楽しめるプレーン、
そして抹茶ベーグルのご紹介となります。
どのレッスンも単発受講できます。
3回受講だとお得なレッスン費となります。
1回 7000円 （単発）
3ケ月（1回＠6500円で19500円になります）
2月 カレーパンとデザートぱん
具のつつみ方と、さっくと揚げパンに挑戦
2/1 (金） 2 /2（土） 10:30～
みなさま～今が旬「柿酵母」の調子どうですか？？。
私はワインの仕込み水で、クルミ＆レーズンぱんをやきましたよぉ。
色のつきがよくって、しっとりさんなぱんがやきがりましたよぉ。
今日から試作がつづきます。この冬は「リッチ＆ダブル」を
目指して作っていきますよ～
えっ？？ダブルはなに？？ お楽しみに
1月の「冬の酵母会」は、
柑橘系が登場します
柑橘系の酵母は、作り方に特徴があります！
そしてコツも。さあ、このkoubo kaiは柑橘酵母登場します～～
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確実にお返事ができますので、お願いいたします。
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Cooking Style Espoir3n（クッキングスタイルエスポワールサンエヌ）
体にやさしい野菜や果物で作る、自家製天然酵母パンや料理、お菓子教室です。
パンとお料理、
そして季節テーブルコーディネイトもお楽しみくださいませ♪
Espoir3nHP：https://espoir3n.com//
ブログ：http://espoir3n.exblog.jp/
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Espoir3nは、
自家製酵母ぱん、酵母焼き菓子、
おもてなしレッスン、フォトレッスン。
どのレッスンから、始められても大丈夫です。
入会金はありません。
ワンディレッスンもあります。
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お待ちしてます。
酵母パン作りベストシーズンを迎えます。
お待ちしております。
今現在募集、レッスンはこちらです。
自家製酵母焼き菓子レッスン、冬の1daylesson,クリスマスおもてなし料理レッスン
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季節のお茶をご用意しまして
スタッフ一同お待ちしております。
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