gopan焼きあがりました~
玄米入りの高加水ぱん。Espoir3nの生徒さまの生地も
焼きあがってきました~
みなさまがんばってます^^。
高加水の生地は、なれないとあつかいにくいと
思います。
でも、それを家庭のオーブンで焼いてしまう
それがEspoir3n!
今週レッスンでみなさまの生地を見させていただきましたが
みなさまきちんと捏ね上げられてました。
初心者ではじめられたみなさまも
腕を上げている様子をみると
感無量です。
上手になりたい、おいしいパンを焼きたい
その気持が上手になる一歩です。
そして、つづけること。
月に1回でもつづけることで、確実に上手になっています。
おいしいパンを焼くために通ってくださっているみなさまの
力になれるように。
私たち自身が、あたりまえですが
努力して前に進んでいきます。
![](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fpds.exblog.jp%2Fpds%2F1%2F201107%2F16%2F53%2Fc0162653_11383289.jpg)
私たちのお気に入り、自家製MIXコーヒー。
パンとの相性もとってもよくて
ダークな焼き色がつきやすく
おすすめの酵母です。
Espoir3nでご紹介していますパンは
すべてオリジナルのパンです。
大学で栄養学を専攻していたので
菌とは仲良し。
そう思うと、道のりず~と
食とは切り離せない道を歩いていますね。
大学は高校教員になりたいと目標はあったのですが
食を勉強すればするほど
食の道にはまっていきまして
いつの間にか、修行にでてました。
そのときにkannoと会いました。
家も近くて、不思議な縁です。
ふたりそれぞれ学んだもの
経験が、いまの私たちにつながっています。
独立してお教室をはじめましてから9年。
新しいパンをご紹介できなくなったときは
お仕事を辞めるときと
思い続け、ここまで続けてくることが
できました。
こうしていまの私たちが続けていることができたのは
私たちのパンを楽しんでくださるみなさまに
ささえていただいて
前進することができました。
私たちのパンを楽しんでくださる方が
いるかぎり、その方のために
つくりつづけたい。
そして
8月にEspoir3nの本を出版することに
なりました。
私たちの思いのつまった
本になりました。
いままで、本を出す機会をいただきながら
出すことができなかったのですが
今回、かたちにすることができましたこと
こころからうれしく思っています。
みなさま、ありがとうございます。
![](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fpds.exblog.jp%2Fpds%2F1%2F201107%2F16%2F53%2Fc0162653_1155596.jpg)
tomopanさんから
こんなに立派なアメリカンチェりーを
お中元にいただきました。
すっごく大きな粒で
kannoも私も、大興奮!
遠慮がなくてはずかしいのですが
洗って、ぱっくっと
つぎつぎ洗ってぱく。
せっかくなので、さっとコンポートにして
炭酸水割かアイスクリームにかけてと
楽しみがいっぱい。
kannoたってのリクエスト
タルトも焼きましたよ~
tomopanさん
貴重なアメリカンチェリー、ありがとうございました。
span style=”color:rgb(255,0,0);”>Cooking Style Espoir3n(エスポワールサンエヌ)のHP
パンを通じていろいろなレッスンがございます
最後まで読んでくださって本当にありがとうございます。
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宝島社チャリティ本「レシピブログ少ない電力&火力でおいしくつくる」
![](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fpds.exblog.jp%2Fpds%2F1%2F201101%2F15%2F53%2Fc0162653_10341933.jpg)
![](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fpds.exblog.jp%2Fpds%2F1%2F201107%2F16%2F53%2Fc0162653_11485327.jpg)
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