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コーヒー酵母登場♪５月オレンジのぱんです♪
コーヒーから酵母をおこしてぱんをつくります。去年の夏は、ハード系のぱん。
今年は甘いパンをご紹介します。
今日は温かい日ですね♪ただいま、アトリエで打ち合わせ中です。
夜文章ＵＰしますよ～
5月はコーヒーMIX酵母でオレンジカスタードのパンをつくります。
ふつうでは、コーヒー酵母は元気に育ちません。
育てるにもコツが必要なんです。
コーヒーの選び方、MIXする材料・・・
酵母の育ち方がぜんぜんちがいます。
酵母のよしあしで、パンの仕上がりは
変わります。
自家製酵母パンを失敗なく
おいしく作るには酵母を知ることが
とても大切！
そして相性のいいパンを考えてあげること。
ひとつがよくても
全体のバランスが悪いと
おいしいパンはできません。
いちばんを考えて
みなさまに楽しんでいただけるように
研究します！！
打ち合わせをしていて
受付高橋に、「世界でひとつしかないパン」ですねと
言われ
Espoir3nのパンを
どこにもない世界にひとつしかないパンを
作るために
酵母を極めていきます。
最近、とっても走っているoohasiです。
みんなも走ってくれるので
とてもうれしいです。
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