酵母研究科二回レッスンレポ

おいしい酵母、失敗ない自家製酵母、体にいいぱん、自分のイメージ通りのぱん、
　お友達に教えたい！ぱんやさんになりたい！
　生徒さまの色々な思いで、Ｅｓｐｏｉｒ３ｎの自家製酵母研究科があります。

　　はじめたばかりのときは
　酵母が育ったことがうれしい（＾＾）
　　自分で育てた酵母でパンが焼けた！！
　
　　今度は、何で酵母を育てよう～

　　パンの粉を変えてみよう～

　　最初は、いろいろな酵母でパンが焼けることが楽しくて
　　でも、だんだんパンが焼けるようになると
　　なんで？？？という疑問や
　　自分で考えてみたいなど
　　気持ちに変化が！

　　今回、研究科に集まってくださったみなさま
　　おひとりおひとりの目標をもって参加してくださっています。

　　目標をもつ者同士、知識や経験を積んで
　　1年間かけて学んでいただけるレッスンです。
　　4月からはじまりまして、来年3月で終了となります。
　　
　　このカリキュラムは、受講くださるみなさまの目標によって
　　内容を考えています。
　　そのときに集まってくださったみなさまの目標によって
　　カリキュラムは変わります。

　　今月は、自分のこだわりの酵母ということで
　　みなさんこだわりの酵母をお持ちくださいました。　

　　自分の考えているパンに合わせた酵母選びです。
　　いちばん大切なことです！

　　みなさん自分のパン作りに合わせて
　　酵母を選んでいます。

　　熱苦しい顔になってますね（笑）

　　　酵母とパンのことになるとすごーく熱くなってしまって
　　はじめてお会いする方は、目力すごーーーー

　　そうなんですよ（＾＾；

　　Espoir3nのパンは、こだわりのつまった酵母パンなんです。
　　私自信、妥協することのない酵母！
　　そしてみんなに美味しいといっていただけるレシピ開発！！

　　このことに妥協はないんです！

　　それって作るの難しいの？
　　　
　　難しいことをどなたにでも作っていただけるように考え
　　そしてご紹介することに
　　絶対の自信をもっています。

　　そのための努力は、惜しみません。

　　だから熱苦しいんです　　　　

　　　ただいまレッスンのお申込みメールのお返事が立て込んでまして、
　　　受付順に送らせていただいますので、
　　　ゆっくりおまちいただけると幸いです。

　　　
　　　自然酵母パン教室 Espoir3nでは、不定期刊のメルマガ
　　　
　　　「パン教室Espoir3nカフェ♪」を発行しております。

　　　新しいメニューのお知らせ、ご予約の日程・時間など
　　　メルマガ読者の方にお知らせいたします。
　　　ご登録、ご解約とも、無料です。
　　　どうぞ、ご登録くださいませ！
　　　
　　　そして来週Ｅｓｐｏｉｒ３ｎからレッスンのメルマガを
　　　送らせいただきます！

　こまちゃん～ありがとう！！！　
　
　有名お菓子店にお勤めのこまちゃんが、お仕事でお菓子博にいかれて
　お土産を私たちに、瀬戸内海の名産レモン、柑橘フロマージュ、
　瀬戸藻塩ショコラ。

　アンデルセンとにしき堂のコラボ
　あたらしもみじ　

　私にしき堂、生もみじまんじゅう好きなんです！！
　広島出張みやげは、にしき堂とたこせんってお願いしてるのよ（笑）

　いつもおいしい贈り物ありがとうございます。

　みーちゃんが、
　　　「Veggyのチカラで先生がやってるから、お野菜のお菓子どうぞ」と

　　嬉しい＞＜。　　

そうなんです、
　　酵素そして、野菜、フルーツで頭がいっぱい。

　　いつも優しいお気遣い。ありがとう！！！

　　貴重な加賀野菜のたけのこ、きゅうり、セロリの蜜づけなんです。
　　あ～抹茶といただきたいです。　

　　今日も一日笑顔でがんばります

ただいま増刷しまして、販売中です！　　

レッスンご案内
自家製酵母ぱんレッスン募集

1回完結型レッスン（男子・女子）

酵素料理教室「Ｖｅｇｇｙのチカラ」募集

　　　
　　　

失敗ない酵母でぱんづくり。
学びたいみなさま、ぜひ、ぱんレッスンへの参加
お待ちしています。

　　　　　　
　　　　
　　　　

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