11月自家製ホップ酵母でつくるライ麦パン「パン オ ヴァン」
フルーティーでさわやかな酸味がある
ライ麦。
自家製酵母とあわせたライ麦パンは、
味わい深いパンとなります。
リキュール漬けしたドライフルーツと
チェダーチーズをあわせて
パンを焼き上げます。
ワインやスープとあわせて
召し上がってください。
11月「パン オ ヴァン」
フルーティーなライ麦を使ったパン生地を
赤ワインで捏ね上げてます。
パン生地には、濃厚チェダーチーズとリキュール漬けにした
ドライフルーツを混ぜ込んでいます。
12月「ストロベリーベーグル」
こだわり小麦にフレッシュ苺を100％ピュレを
練り込んでいます。
水は、1滴も使いません。
苺本来の香り、おいしさを
粉の旨味とともに味わっていただけます。
クリームチーズを巻いています。
2020年1月「ティラミスブリオッシュ」
卵とバター、ミルクを使ったコクのあるパン生地に
コーヒー風味のフィリングを巻き込み
焼き上げています。
マスカルポーネチーズでデコレーションしています。
軽いパン生地にコーヒー風味
さわやかで軽いマスカルポーネチーズがあいますよ。
2月は、Espoir3nでも人気の揚げるパン生地
「カレーパン＆甘いドーナツ」です。
3月は、パンの王道「食パン」です。
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新しいパンがたくさん登場しますので
みなさま自家製酵母パンを楽しんでくださいね。
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