簡単、鶏肉、とうもろこしとオクラのスパイスカレー、レシピ紹介。
とうもろこしとオクラカレー
材料４人分
とうもろこし（ゆでたもの） １本分
オクラ １袋
鶏もも肉 １枚（約２５０ｇ）
塩、こしょう（鶏肉の下味） 少々
にんにく １かけ
しょうが １かけ
サラダ油 大さじ１
バター ２０ｇ
薄力粉 大さじ１
カレー粉 大さじ１
チキンスープ １カップ（２００ｃｃ）
トマトケチャップ 大さじ１
ウスターソース 大さじ１
塩 少々
作り方
１、とうもろこしは、実をそぎ切りする。
オクラは、大きいもの半分に切り
小さいものはそのままつかいます。
２、鶏肉は、ひと口大に切り、塩、こしょう少々で
下味をつける。
３、にんにくは、みじん切り、しょうがは千切りにする。
※ポイント！しょうがは、辛いのでお好みで量を調整してください。
４、鍋にサラダ油、バターを入れて、中火をつける。
鍋があたたまったら、にんにく、しょうが、鶏肉を入れて両面に焼き色をつける。
煮込むので焼き色がつくだけで、火が通ってなくてもOK。
５、鶏肉に焼き色がついたら、弱火にして、薄力粉、カレー粉を加え
鶏肉にからめる。
６、チキンスープ、ケチャップ、ウスターソースを加え
ひと煮立ちしたら、とうもろこしとオクラを加え
弱火で約１０分煮る。
７、味をみて、塩が足りなかったら
少々加えて出来上がりです。
ターメリックライス
４人分の材料
米２合を洗って、炊飯器に入れる。
２合の目盛りまで水を入れて、バター１０ｇ、ターメリック小さじ１、コンソメスープ粉を少々を
いっしょに入れてご飯を炊く。
カレーとごはんを盛り付けてできあがり
作ってみてください
大人女子のみなさまにおすすめのお料理レッスンです。
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