柑橘酵母デニッシュ、男のパン教室新春レッスン♪
＊－－－＊ Espoir3nパンカフェ ＊－－－＊
今年の１２月は、、例年に比べてとても寒いですね。
寒いのは、意外と得意なEspoir3nのtakahasiです。
嬉しいお知らせがありがます。
「失敗ない自家製酵母パン」の本が増刷出来上がりました。
早速たくさんのご予約お申込みいただきまして
ありがとうございます。
年内のご予約受付は、１２月２５日（火）までです。
お早目のご予約お申込みお待ちしております。
私の大好きなデニッシュ、毎年楽しみなシュトーレン、
初お目見えの雑穀とりんご入りのフォルコンブロート、
楽しいレッスンが目白押しです。
それでは、レッスンの追加募集のお知らせです。
、MIX酵母パンレッスン
自家製MIX酵母パンレッスンは、厳選した酵母でつくる究極のパンレッスン。
パンは、ワンランク上の技術を学びます。
１２月は、すべて満席となりました。 ありがとうございます。
２０１３年 1月 Espoir3n酵母 フォルコンブロート
１/１６（水）１/１８（金）１/１９（土）10:30から 満席となりました。
１/１７（木）１/２０（日）10:30から
２０１３年 ２月 Espoir3n酵母 デニッシュ
２/１３（水）２/１５（金）２/１６（土）10:30から 満席となりました。
２/１４（木）２/１７（日）10:30から
２０１３年 ３月 Espoir3n酵母 桜カンパーニュ
３/６（水）３/７（木）３/８（金）３/９（土）３/１０（日）10:30から
通常３ケ月18000円 （１ケ月6000円） １ケ月１回３ケ月連続受講です。
今回のお申し込みは、１月、２月、３月の３ケ月となり、
１月フォルコンブロート6000円、２月デニッシュ7000円、3月桜カンパーニュ6500円
で（３ケ月１９５００円）となります。
作っていてとてもいいパンができましたら変更することもあります。
＊季節の酵母会がある為
パンレッスンでは、オリジナルのパンのみのご紹介となります。
ご予約の際は3ケ月分から、ご予約をお願いいたします。
第２希望まで書いていただけると大変助かります。
詳しい酵母と酵母のつくり方の説明はございません。
パン教室を開きたい方、
お花や紅茶教室のランチにEspoir3nのパンを出したい方の
ために認定書がとれるレッスンです。
*最初のレッスンの時にお申し込みお願いいたします。
（優先的にご予約いただけます。）
２年受講終了しますと、
認定証の交付させていただきます。
Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ「mix酵母パンレッスン」の
レシピで教室開校を許可させていただきたいと思います。
認定書70000円
*より酵母のパンづくりを楽しんで頂く為に、
MIX酵母パンレッスンでは、酵母の作り方の詳しい説明はございません。
「基本自家製酵母はじめてレッスン」MIX酵母パンレッスンとごいっしょに
ご予約ください。
次は冬の酵母会です。
冬の酵母会では、柑橘系とスパイスの酵母のつくり方や育て方を
ご紹介します。
開催日 ２０１３年１月１１日金曜日１３時 残１名
１月１２日土曜日１３時 満席となりました。
レッスン料は、５０００円です。
こちらの酵母をつかいましたパンレッスンは
ＭＩＸ酵母パンレッスンで使います。
こちらのレッスンは、酵母づくりはじめてレッスン受講された方のみ参加できます。
来年から始まります、次は、男のパンレッスンです。
こだわりぬいた材料と自家製酵母をつかって最高のパンを焼きます！
来年1月より毎月1回開催します。
酵母の底力とがっつりカンパーニュレッスン
1. 酵母づくりはじめてレッスン
天然自家製酵母でパンを作るときに、必要な基本的な知識と技術を学ぶ
1回完結のレッスンです。
*レッスンの内容*
作り方の大切なポイントや培養のしかたなどを詳しく説明していくのが
このレッスンとなっております。
自家製天然酵母とは簡単にお話すると、イーストのかわりにパンを
膨らませる為のものを、野菜や果物から採取、培養つくっていくのが
自家製天然酵母づくりです。
酵母の作り方、起こし方を知ることでより、
自家製天然酵母パン作りが楽しく広がっていきます。
2. カンパーニュレッスン
*レッスンの内容*
1次発酵後のパンをご用意して、みなさまをお迎えします。
成型して、カンパーニュを焼きあげます。
デモンストレーションがございます。
その他に生地をお持ち帰りいただき、ご自宅で成型して、焼き上げて
楽しんでいただけます。
日程 ２０１３年１月１９日（土）
酵母づくりはじめてレッスン １５：００～１６：００ 残１名
天然酵母カンパーニュレッスン １６：００～１８：００ 残１名
3. ベーコンバケットレッスン
レッスン内容は２のカンパーニュレッスンと同様です。
日程 ２０１３年２月２３日（土）
酵母づくりはじめてレッスン１５：００～１６：００
天然酵母ベーコンバケットレッスン １６：００～１８：００
レッスン料 酵母づくりはじめてレッスン １００００円
天然酵母カンパーニュレッスン ６０００円
天然酵母ベーコンバケットレッスン ６０００円
こちらのレッスンは、男性のみとさせていただきます。
ご希望の方には、 1年受講終了しますと、認定証の交付させていただきます。
Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ「男のパンレッスン」の
レシピで教室開校を許可させていただきたいと思います。
認定書 35000円
次は、自家製酵母パンベーシックレッスンです。
フルーツ酵母でつくる熟成されたパン、初心者の方にもおすすめです。
成型やクープの技術の基本も学びます。
毎回2種類ご紹介、お得なレッスンです。
１２月は、すべて満席となりました。 ありがとうございます。
２０１３年1月は、お休みです。
2月 カレーパンとデザートぱん
具のつつみ方と、さっくと揚げパンに挑戦
2/1 (金） 2 /2（土） 10:30～
2/9（土） 13:30～
3月 ミニ パン・ド・ミーとイングリッシュマフィン
山形をしっかりだそう～
3/1 (金） 3/2（土） 10:30～
3/2（土）13:30～
２０１３年４月ですが、日程まだ調整中です。
申し訳ございませんが、
今回のお申込みは単発（１ケ月）もしくは、２ケ月でお願いいたします。
3ケ月お申し込み希望の方には次回に割り引きさせていただきます。
お手数をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
レッスンの受講曜日は、固定でお願いいたします。
金曜日、土曜日クラスで
お申込みお願いいたします。
第２希望まで書いていただけますと大変助かります。
1回 7000円 （単発）
3ケ月（1回＠6500円で19500円になります）
*酵母パンベーシックレッスンは、
自家製酵母づくりの説明はございません。
詳しく酵母知りたい方のために、「自家製酵母はじめてレッスン」がございます。
パンレッスンお申込みの際にいっしょに
お申込みください。
自家製酵母はじめてレッスン 1回（単発）１００００円
パン教室を開きたい方、
お花や紅茶教室のランチにEspoir3nのパンを出したい方の
ために認定書がとれるレッスンです。
*最初のレッスンの時にお申し込みお願いいたします。
（優先的にご予約いただけます。）
1年受講終了しますと、
認定証の交付させていただきます。
Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ「酵母ぱんベーシック」の
レシピで教室開校を許可させていただきたいと思います。
認定書 35000円
*レッスンのキャンセルについて
キャンセルは、基本的にはご遠慮御願いします。
レッスン料の払い戻しは出来ませんので十分に日程をご確認のうえ
お申し込みください。
ご予約お申し込み受付開始しております。
お申し込み注意事項をお読みになって、
ご予約フォームからお申し込みください。
お申込みフォームはこちら
*携帯アドレスで、メールが届かない場合があります。
もうひとつ違ったアドレスを、記入いただけると
確実にお返事ができますので、お願いいたします。
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Cooking Style Espoir3n（クッキングスタイルエスポワールサンエヌ）
体にやさしい野菜や果物で作る、自家製天然酵母パンや料理、お菓子教室です。
パンとお料理、
そして季節テーブルコーディネイトもお楽しみくださいませ♪
HP：https://espoir3n.com//
ブログ：http://espoir3n.exblog.jp/
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本のお申し込み受付、およびレッスンのご予約は、
12月25日までなります。
ただいま募集中のレッスンはこちらです。
1dayLesson 自家製酵母お菓子レッスン フォトレッスンはこちらです
男のパン教室 自家製酵母基本レッスン mix酵母パンレッスンはこちらです。
気軽にお問合わせおまちしております。
Espoir3nは、
自家製酵母ぱん、酵母焼き菓子、
おもてなしレッスン、フォトレッスン。
どのレッスンから、始められても大丈夫です。
入会金はありません。
ワンディレッスンもあります。
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