高加水ロデブと失敗ない自家製酵母ぱん本♪
高加水でつくるぱん。長時間熟成させた『パン ド ロデブ』
ロデブという名前はフランスの田舎の地方名です。
このぱんがレッスンに登場します。
ただいまアトリエです。10月から変わる「酵母ベーシックパンレッスン」
の会議中です。
たくさんのお問い合わせありがとうございます。
お~、え~、きゃっなパンが登場(えッ、わかりにくい??)
とにかく自家製酵母のおいしさが、楽しめるぱんレッスンに変わります!
野生酵母やセミドライ酵母、ワイルド酵母(笑)も登場しますよん。
![](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fpds.exblog.jp%2Fpds%2F1%2F201206%2F26%2F53%2Fc0162653_1316254.jpg)
Espoir3nから出版しました本『失敗ない自家製酵母パン』
残こり10冊となりました。
たくさんのみなさまにご購入いただきまして
誠にありがとうございます。
そして本をきっかけに
お教室に足を運んでくださったみなさま
ごいっしょできてとてもうれしいです。
増刷しまして販売してまいりましたが
次の増刷までに少しお時間がかかりますので
販売が決まりましたら、ブログでお知らせさせていただきます。
どうぞよろしくお願い致します。
![](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fpds.exblog.jp%2Fpds%2F1%2F201206%2F26%2F53%2Fc0162653_13263037.jpg)
これから自家製酵母ベーシックレッスンの内容が
一部リニューアルします。
バケット、カンパーニュ、リュスティックがレッスンに
加わります。
ハードなパンの王道!
自家製酵母ベーシックレッスンは、ハード系からソフトなパンまで
幅広いパンが学べます。
自家製MIX酵母パンレッスンも究極の自家製酵母パンを目指し
こだわりの酵母で作るパンレッスンとして
こちらのレッスンも変わります。
これからの酵母は、いままで毎月酵母が変わってきましたが
その中から厳選し、パンの焼き上がりを決めるべく
絞り込んだ酵母をご紹介していきます。
自家製酵母パンレッスンは、毎月酵母とパンが
変わります。
これからは、その中でもパンにあった酵母を
厳選し失敗がなくよりパンのイメージにあった
ものをご紹介したいと思います。
自家製MIX酵母パンレッスの変わること。
春、夏、秋、冬で自家製MIX酵母パンレッスンで使う酵母を
年4回ご紹介してまいります。
基本の酵母のつくり方、もしくはEspoir3nで出版しました本
『失敗ない自家製酵母パン』でパンは作ることはできます。
酵母がわからない、酵母をもっと詳しく知りたいなど
自家製MIX酵母のことを詳しく学びたいみなさまに
季節ごとの酵母のご紹介を年4回開催いたします。
自家製MIX酵母パンレッスンでは、オリジナルレシピのパンの
ご紹介となります。
![](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fpds.exblog.jp%2Fpds%2F1%2F201206%2F26%2F53%2Fc0162653_13332753.jpg)
野生酵母やワイルド酵母など
こだわりのつまった変わった酵母なので
酵母のことをもっとつきつめて
『失敗のない自家製酵母パン』をみなさまにご紹介します。
オーダーメイドパンレッスンEspoir3n
https://espoir3n.com//
教室 埼玉県さいたま市大宮駅徒歩7分
お問い合わせはこちら http://form1.fc2.com/form/?id=623690
「自家製酵母ぱんづくり」で、Espoir3nがなんと今2位に。
応援ありがとうございます。
こちらに掲載させていただいてます。
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