甘麹&玄米麹酵母バケット試作♪
4月から新しい生活がはじまったみなさま
落ち着きました?
私は、ちょっと時間ができるかな??っと
秘かに思っていたのですが
ないです(^^)
次々と難問やってきますね(笑)
ショック・・・と思っていたのですが
いやいや
そんな気持のときにこそ
研究したことがでてきましたよ!!!
失敗なくそしておいしい自家製酵母パンを作れるレシピを
開発していきます。
新しいことへチャレンジです。
この先が見えなくとも
前進していく!
みなさま、休むことなく走りますよ(^^)V
休憩はありません。
![](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fpds.exblog.jp%2Fpds%2F1%2F201204%2F17%2F53%2Fc0162653_14465451.jpg)
私の研究のひとつ「麹」です。
私は、パンそしてお料理の目線で
麹を分析して、使い方を広めたいと思っています。
明日から、自家製MIX酵母パンレッスンがはじまります。
麹と雑穀から育てました種で
香ばしい桜のバケットを焼きます。
kannoおすすめサイドディッシュも
楽しんでくださいね。
![](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fpds.exblog.jp%2Fpds%2F1%2F201204%2F17%2F53%2Fc0162653_14465428.jpg)
桜の葉で包んだお料理♪
どんなものになるのかな~
![](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Fpds.exblog.jp%2Fpds%2F1%2F201204%2F17%2F53%2Fc0162653_14524325.gif)
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