塩こうじと胸肉とトマトで料理♪
塩こうじがおいしくできたら、さあ使いましょ♪
今日は週末料理レシピをご紹介
しますよ～
今日はアトリエで打ち合わせ。打ち合わせランチです
こんなときは、みんなでお料理します。。
takahasiも塩こうじが気にって、サラダにもおすすめと
作ってみる～と、
食べ見たい！と言ってましたよ
材料4人前
とり胸肉 2枚
下味 ハーブミックス適量 と塩こうじ大さじ2
トマトと塩麹ソース
トマト4個
ガーリックパウダー2ふり
塩麹大さじ3
たまねぎ1/4 みじんぎり
付け合せ
たけのこ（下ゆでしたもの）
まいたけ 1パック
オリーブオイル
白ワイン 大さじ4
スパイスと言ったら、Gabanさん。
下味。ハーブミックスをつかって、
はこの1本と塩麹をふるだけなんです。
自分でつくっておきながら、かなりのお気に入りのソースです。
お肉もさっぱりいただけるし。
パスタにも、冷製パスタもいいですね～
オリーブオイルを足して、サラダにもいいですよ。
塩麹が、塩分が立たないので、
まろやかな味にしてくれます。
オリーブオイルをひいたフライパンで、
お肉を皮めからやきます。
まいたけとたけのこをいれて
両面焼き色をつけます。
白ワインをいれて、ふたをして中まで火をとおします。
ぜひ 作ってみてくださ～い。かなりのおすすめ度です。
こちら4月のおもてなし料理レッスンの塩麹ピクルス。
4/26日（木曜日）に決まりました～
*Ｅｓｐｏｉｒ３ｎの自家製酵母ぱん
ライ麦バケットになります！
*メインは、パテ・ド・カンパニュ
フランス料理のパテをご紹介します。パンにはさんでも、前菜にも、
赤ワインにぴったりです。
*塩麹を使ったピクルス
*お取り寄せトマト丸ごとスープ
*ベリー酵母ジュース
10：30～13：00
1day Lesson 7000円 （入会金はありません）
季節のおいしい食材や、食材の組み合わせ、
目でみて、手でとって、味わっていただきたいです。
そして料理をつくり、
盛りつけや
季節のお花を飾ったテーブルセッティングで
仕上げていきます。
お料理も、レッスンも、
みなさまと一緒に楽しんで作っていきたいと
思ってます。
おまちしております
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