1. HOME
  2. ブログ
  3. 麹酵母でカンパーニュ♪
ブログ

麹酵母でカンパーニュ♪

自家製酵母Espoir3n「日々のこと」

麹こうぼでつくるカンパニュ。ただいまアトリエ、文章は夜アップします~

今週は、麹酵母からはじまりベリーMIX酵母まで
  いろいろな酵母のパンをつくります。

  カフェレッスンでは、お料理といっしょに食べてほしいパンを
  焼くのですが、今回は絶対、麹酵母でカンパーニュ!

  しっとり、そしてパリッと香ばしく♪
  これは麹酵母ならではの
  焼き上がりと味なんです。

  焼いてる途中からザッキザキやま~(笑)
  
  これといっしょに大好きなカランケのオリーブオイル!
  めちゃめちゃおいしいんです。

  フランスのオリーブオイルで
  絞りたてフレッシュが最高!

  みんな見ていると
  料理って自然と笑顔になりますね。

  これから食べることを想像しながら作るってると
  笑顔がこぼれます♪

  カフェでは、パン担当なので
  お料理を見ながらパンを考えます。

  ハード系のパンも、硬くてぱさぱさしていると
  言われることもあるのですが
  香ばしくてしっとりしていて
  熟成されたおいしさも感じていただけます(^^)

  イメージが変わりますよ。

  いろいろなパンがあって
  酵母があります。

  どんなパンにどんな酵母が合うか
  それを考えてパンをつくります。

  こだわっていますが、レシピはわかりやすく
  おいしいパンを焼いていただけるように
  作っていきたいです。

  今日、急遽クロワッサン合宿の話しがでました(笑)
  北海道合宿ですよ!

  クロワッサンの合間に、写真、お料理(魚つり、牛の乳搾りからバターなどなど)
  かなり密度の濃い、合宿。

  みんなの熱い気持、松岡さんなみですよ(^^)

レッスンのお申込みはこちらです。

お時間があるときにでも、HPをご覧いただけたら嬉しいです。
 Cooking Style Espoir3n 
  パンを通じて色々なレッスンがございます。クリック
 

Espoir3nでは、新しいレッスンご予約の日程・時間など不定期刊のメルマガ
パン教室Espoir3nカフェ♪」を発行しております。ご登録、ご解約とも、無料です。
ぜひご登録くださいませ
 

最後まで読んでくださって本当にありがとうございます。
最後に下のバナーを、
クリックで応援いただけるとすごく嬉しいです


ランキングに参加してます。クリック♪にほんブログ村 料理ブログ 自家製酵母パン作りへ
にほんブログ村
1retweet

 
  

イイネ0


  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

コメントするためには、 ログイン してください。