いちご酵母パンドミーおうちぱん♪
週末になるとつくる、おうちぱん。バンドミー。今回はいちご酵母で、もっちりな
仕上がりです。
ただいまアトリエ。クロワッサン焼きあがったので、
写真とります～
いちご酵母の迫力がすごくって、めきめき山が焼きがりました。
朝トーストして食べるのですが、
発酵バターを使っているせいか、なにもつけてずに食べてます。
表面のさくっと感がすきなおうちぱんです。
もう出回ることがなくなりそうな、国産ネーブル。
おとりよせしました～
でも前回より大きめです。ビンに入るかな～
味もおいしい＞＜。
そんなおいしいネーブルを贅沢に、
オレンジピールにしちゃいます。
Ｅｓｐｏｉｒ３ｎでは、不定期におもてなし料理レッスンを
開催しております。
自家製酵母ぱんに合わせた、旬を使ったサイドデッシュを
おうちでも楽しみたいと、生徒さまの声で出来上がたレッスンです。
入会金がないので、単発受講も可能です。
来月はお肉のパテをご紹介します。
そのお肉のパテにつかう、リキュール「マデラ酒」
ポルトガルのマデイラ島で造られている
風味のよい高級酒です。
ワインよりアルコール度数が高いんですが、
まずは味見（笑）今回も香りがよいです。（伝わる？それだけ？！）
フランス料理では、よくお肉のソースやフランベに使われているので
今回のレッスンでご紹介したいと思います。
デザートワインとも呼ばれてます。
かわいいでしょ～こちら大きさが十円玉ぐらいの
サイズの玉ねぎさんです。
塩麹ピクルスに一緒につけたいと
おもいます。
こちらのメニューも、5月のおもてなしレッスンです。
明日は、3月のおもてなしレッスンです。
そらまめキッシュのレッスン。
ゴルゴンゾーラをいれて、焼き上げましょ。
みなさまお腹を空かしてきてくださいね。パンはカンパニュです。
ここだけの話、本日焼き上がりのクロワッサンもありますよ～
天気は温かい日らしいです。
みなさま、桃のシャンパンと春のおもてなし料理で、
おまちしております。
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#クロワッサン #パンドミー自家製酵母 #お料理教室 埼玉県
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