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簡単自家製酵母でおいしい蒸すパン作りましょ♪

2011.12.13

毎週金曜日にレッスンのお知らせをしているのですが
　昨日できなくて、今日になってしまいました（T T)

　今日のレッスンで、『今日は金曜日なのでレッスンのお知らせを・・・」
　土曜日ですよ・・・
　えーーー
　すみません（＞＜）

　変わりまして、本日お知らせさせていただきます。
　お気軽にお問い合わせくださいね。

　Espoir3nより出版しました本
　『失敗ない自家製酵母パン』たくさんのお申込み
　ありがとうございます。

　おいしい酵母を簡単に作って
　お菓子やパンに使ってほしい～

　そして、本だけではなく
　レシピも増やして、楽しみを広げてほしい！

「失敗ない自家製酵母ぱん」の本に載っている
　　冬酵母で「蒸すパン」つくりましょ。
　　おすすめの酵母、そして混ぜるだけで作れる
　　湯気で蒸したふんわり、温かいぱんです。
　　
　　いきなりパンを作るのはできない。
　　でも混ぜるだけならやってみようかしら！
　　レシピを増やしたい方にもおすすめです。
　
　　開催日　　2012年1月13日金曜日10:30、1月14日土曜日10:30
　　受講料　　　6000円（初めての方は5500円です）
　　
　ご予約はただ今受け付け中。
　いっしょにつくりましょ♪　

自家製酵母の基本を学びながら、
　　おうちで活躍するEspoir3nが厳選した身近なパンを自家製酵母でご紹介します。
　　オーブンからの焼き立てのパンの香りが
　　大切な人たちを笑顔にしてくれるパンがいいなと　
　　そんなことを考えながら作りました＾＾。　

　　そして、自家製酵母のレシピを増やしたい方や
　　いつものパンがもっときれいに、そしてかわいくなる
　　成型やクープの技術の基本も学びます。
　　
*レッスンの内容*
　　1次発酵後のぱんをご用意して、みなさまをお迎えします。
　　成型して、焼き上げてお持ち帰りします。
　　レシピの説明、1つの生地から2種類のパンのアレンジご紹介します。
　　レッスンでパンの技術が上がるように、ぱん作りのテーマがございます。
材料の役割と、発酵、焼き上げまでの流れを習得します。
　　レッスンの後は、楽しいおしゃべりと
　　そのパンに合わせたカフェ時間をお楽しみください♪

*レッスンのご予約*
　　　毎月好きな月からスタートできます。
　　　1回の単発のご予約または、3ケ月のご予約となります。
　　　　
　　　お申し込みページから、お申し込み注意事項をお読みになって、
　　　ご予約フォームからお申し込みください。

自家製酵母ベーシックレッスンは
単発での受講も可能です。3ケ月連続受講の方は
　　レッスン料がお得になってます。

12月レッスンはすべての日程満席です。
ありがとうございます。

2月レッスンからの募集となります。
受付は1月上旬となります。
まぐまぐ、ブログでお知らせしますので
どうぞよろしくお願いいたします。

12月　ベーグル　（2種類のベーグル）　　
　　　　生地をのばして、ゆでるコツ。
　 1月は、お休みです。

2月　カレーパン　　　　具のつつみ方と、さっくと揚げパンに挑戦
　2/3（金）10:30
3月　ミニ　パン・ド・ミー　　山形をしっかりだそう～
　3/2（金）10:30

*これからの予定*（レッスンの内容よっては変更がございます。）
　　4月　メロンパン　　　　　　菓子パンをつくってみよう
　　5月　コーン　　　　　　　　　のばしてのせて
　　6月　ライ麦＆べりー　　　生地に混ぜ込んでみよう
7月　チョココロネ　のばして、まいてみよう～
チョコクリームの作り方もご紹介します
9月　マロンシナモン　（甘いぱんとおかずぱんの2種類作ります）
　　　　めんぼうを使って伸ばしてみよう～
10月　バンズ　（長い形と丸いバンズ）ランチは、手作りパテでハンバーガー。
生地をさわってのばしてみよう～
　　11月　ハムマヨクッぺ（甘いぱんとおかずのぱん）
　　　　クープを入れてバリッと開かせましょ。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月8月はお休みです。

　　　1回　7000円　（単発）
　　　3ケ月（1回＠6500円で19500円になります）

　　　*レッスンのご予約*
　　　毎月好きな月からスタートできます。
　　　1回の単発のご予約または、3ケ月のご予約となります。
　　　ご予約開始は、１日21:00からです。
　　
　　*酵母パンベーシックレッスンは、
　　自家製酵母づくりの説明はございません。
　　詳しく酵母知りたい方のために、「自家製酵母はじめてレッスン」　
　　　お申し込みページから、お申し込み注意事項をお読みになって、
　　　ご予約フォームからお申し込みください。
　　　　

Espoir3nのパンが気に入ってくださってる生徒さまに、
　私たちができること。
　パン教室を開きたい方、
　お花や紅茶教室のランチにEspoir3nのパンを出したい方の
　ために認定書がとれるレッスンです。
　　
　*最初のレッスンの時にお申し込みお願いいたします。
　　（優先的にご予約いただけます。）
　　1年受講終了しますと、
　　認定証の交付させていただきます。
　　Ｅｓｐｏｉｒ３ｎ「酵母ぱんベーシック」の
　　レシピで教室開校を許可させていただきたいと思います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　認定書　　　35000円　