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ゴーヤ豚肉カレー炒め レシピUP!

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自家製酵母Espoir3n「日々のこと」

夕方あげますよ~帰ってからの30ふんご飯~カレー風味、
  ゴーヤ合いますよぉ。

緑のカーテン、ゴーヤを育てていらっしゃる方も
たくさんいらっしゃると思います。

とれたてゴーヤを使って
カレー風味の炒め物はいかがですか?

おうちに帰ってからの30分ご飯
はじまります。

ゴーヤと豚肉のカレー炒め
   材料4人分

      ゴーヤ       2本
      しめじ       1パック

      豚バラ肉      200g
      塩・こしょう・GABANあらびきガーリック  少々(お肉の下味)
      
      オリーブオイル   大さじ1/2 
      酒           小さじ1
      カレー粉       小さじ1
      しょうゆ        小さじ1(カレー粉・酒とあわせておく)
      

   作り方
     ①ゴーヤは、たて半分に切ってわたを取り除き
     5mm厚さの半月切りにする。
     
     ゴーヤの苦味が苦手なときは、少し薄めに半月ぎりにして
     熱湯で(20秒くらい)さっとゆでて準備してください。

     ②しめじは、根元を切り落としてほぐす。
      豚肉は一口大に切って、下味をつける。

     ③フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を
     入れてほぐしながら、強火で炒める。
     
           

     ④お肉が焼けて香ばしい香りがでたら
     ゴーヤ、しめじを加え、さっと炒めあわせ
     カレー粉・酒・しょうゆをあわせたものを入れて
     全体になじませたら、塩・こしょうで味をととのえて出来上がり!

  カレーとしょうゆ風味が
  ごはんにあいますよ~
  
  ゴーヤは、油で炒めると
  栄養を体に吸収しやすくなります。
  ビタミンが多いので、美肌に♪
  豚肉は、疲れた体を回復させて
  パワーアップです。

  この献立に、ぜひ、スープを~
  
  トマトともやしを中華スープでもコンソメでもいいですよ。
  さっと火をとおして、塩、こしょう。
  
  卵を流しいれてください。
  最後に青ネギをちらしてできあがり~
 

  みなさま、ぜひ、作ってみてくださいね~
  帰ってからの30分ごはんつづきます(^^)

最後まで読んでくださって本当にありがとうございます。
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